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潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点，原产天津的冬菜成为潮汕砂锅粥配料。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。做法 做法一 食材准备 主料：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜；调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。制作步骤 1、...
潮汕砂锅粥的做法大全 潮汕砂锅粥 736341浏览5094收藏 潮汕虾蟹砂锅粥(潮汕砂锅粥) 415774浏览3613收藏 潮汕砂锅粥 632131浏览157收藏 潮汕砂锅粥 77633浏览79收藏 潮汕砂锅粥(排骨虾粥) 64696浏览44收藏 潮汕砂锅粥 225877浏览118收藏
一、潮汕鲍鱼砂锅粥 材料：大米200克，鲍鱼200克，鸡肉100克，瑶柱20克，香菇10克，姜、葱、盐、胡椒粉、料酒适量。步骤：1. 鲍鱼洗净，切片；鸡肉洗净，切丝；瑶柱泡软，撕成丝；香菇泡软，切丝；姜切片，葱切段。2. 大米洗净，用清水浸泡30分钟。3. 砂锅中放入大米、鸡肉、瑶柱、香菇、姜片，加入适量水，...
潮州粥是广东潮州地区传统名点，属于粤菜系。将粳米淘洗干净，浸泡充分，捞出沥干水分，同时花生仁用沸水烫一下，去掉红水，放入锅中用温热的油炸熟待用。粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后改小火煮至米烂粥稠。食用时将炸好的花生仁与肉松一起伴粥食用。菜谱名称 潮州粥 所属菜系 潮州菜 ...
潮汕海鲜粥的用料 虾12只螃蟹1只 大米120ml花生酱1勺 步骤1 虾12只(用的是基围虾,其他的虾,例如九节虾也可以,但一定要用新鲜的,冰冻的口感不好,没有虾的鲜甜味,去头去虾线,虾头要保留) 蟹1只(用的花蟹,其他新鲜的蟹也可以,开盖,去出蟹腮,切成4块,蟹盖保留) 大米,量杯取120ml 家里如有瑶柱可以泡...
我们从源流看起来，要说到潮汕粥的起源，可以追溯到古代。潮汕因为地处南海之滨，当地气候湿热，生活在哪里的人们为了调节自己的身体状态，同时滋补养生，逐渐发展出了以粥为主的饮食习惯，渐渐地演变成了今天的潮汕粥。早期的潮汕粥多以白米为主，加入一些海鲜或肉类，既能够补充体力，又有好味道。后来伴随着生活水平...
潮汕粥，广东省潮汕地区的特色传统名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特别喜爱喝粥，而且历史悠久。每天早晨，几乎每家潮汕人的家里头等大事便是煮上一大锅白粥，以便全家人食用。潮汕的砂锅粥与其他地方的砂锅粥也不同。虽然，潮汕砂锅粥所用的器皿——砂锅是从粤菜中引进的。潮汕粥原本是用传统的“脚钵”...