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1 大米洗净，先煲粥。可以用砂锅，没有就像我一样用铸铁锅。烧开后一直用小火慢慢熬，然后去准备其他食材。中途搅拌是不是搅拌一下，防止胡地。2 活虾去头，然后从中间把它剖开，如果不去头，那就从尾部往上剖。挑掉虾线，洗干净后放入料酒，白胡椒粉，盐适量搅拌均匀腌制一会。3 把胡萝卜，香菇切丁，当然也...
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自制猪骨高汤（无盐） 米1：高汤8（潮汕砂锅粥比较稀）梭子蟹 3只 黑虎虾 6只 鲍鱼仔 8只 姜丝 15克 潮汕地都冬菜 5克 芹菜杆粒 适量（芹菜杆2：香菜2：香葱1）香菜节 适量（芹菜杆2：香菜2：香葱1）葱花 适量（芹菜杆2：香菜2：香葱1）百菲酪水牛奶 我用的24cm的锅，大概加了 15ml 味好美白胡椒粉 1...
中新社汕头1月24日电 题：潮汕砂锅粥：海内外潮汕籍乡亲舌尖上的乡情 中新社记者 李怡青 热腾腾、香喷喷的潮汕传统美食，是侨乡汕头这座城市特有的“烟火气”。其中独具特色的潮汕砂锅粥，因其清鲜朴实，尤重本味，深受海内外潮汕人和游客的喜爱，成为联结海内外潮汕籍乡亲的亲情纽带。潮汕人喜好吃粥，称粥为“...