青椒炒鸡爪-湘菜做法 用料 青椒5-6个;姜若干片切根状;蒜若干瓣切大块点;料酒稍稍快没过鸡爪;酱油少许;盐适当,稍微多点出味;鸡爪一斤左右;大蒜叶子少许几根看个人喜好 做法 切大块,鸡指甲去掉~1,加比炒蔬菜多的油,鸡爪的一半,不没过鸡爪2,油烧的有点点冒烟了,倒入切好的鸡爪(最好切一下,入味些,也好夹好吃...
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1、准备好腊三样（腊鸡 腊肉 腊鱼） 剁成小块备用 2、干笋泡发后切片。3、锅中烧水，水烧开后腊鸡、腊肉、腊鱼入水焯二分钟，干笋另起锅焯一下水，然后放水笼头下冲洗一下备用。3、锅中放少许油，六成热加入姜片干笋炒一下，再加入腊三样一起翻炒后加入适量生抽、白糖、老干妈翻伴均匀装碗。4、最后放锅...
1.辣椒炒肉 2.剁椒鱼头 3.东安子鸡 4.组庵豆腐 5.祖庵鱼翅 6.麻仁香酥鸭 7.三层套鸡 8.百鸟朝凤 9.腊味合蒸 10.永安血鸭 11.麻辣子鸡 12.干锅肥肠 13.湘西外婆菜 14.擂辣椒皮蛋 15.小炒肉 16.啤酒鸭 17.土匪猪肝 18.毛氏红烧肉 19.浏阳蒸鸡蛋 20.湘西外婆菜 21.传统全家福菜 22.湘西酸肉 23...
用料:鸭腿、小葱、姜、蒜、啤酒、干辣椒段、花椒粒、桂皮、八角、草果、香叶、陈皮、白酒、生抽、红烧酱油、冰糖、盐、鸡精、葱花、干辣椒、郫县豆瓣 671411浏览6744收藏 湘味上汤浸鲜鱼 用料:草鱼、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒、木耳、金针菇、泡椒、粉丝、盐、味精、鸡汁、胡椒粉、料酒、淀粉、白糖、白醋 ...
美厨邦菜谱配图 用料:豆腐、干辣椒、大葱段、姜片、香叶、八角、花椒、桂皮 做法: 1、豆腐切片,过油炸至金黄捞出沥干油分备用。 2、将... 日期:2014-06-07 | mei06发布 | 25个赞 辣椒蒸鱼块的做法 美厨邦菜谱配图 主料:鱼500g 调料:料酒10g,胡椒粉3g,盐3g,油5g,辣椒酱30g 做法: 1、鱼切鱼块,辣椒酱...
1. 【剁椒鱼头】2. 【麻辣小龙虾】3. 【香煎臭豆腐】4. 【腊味合蒸】5.【农家小炒肉】 6.【干锅茶树菇 】剁椒鱼头 图文 |麦子老妈 原料：剁椒适量、花鲢鱼头半个、料酒3勺、蒸鱼豉油3勺、盐少许、葱3棵、白胡椒粉少许、姜片6片、色拉油适量 做法：1、鱼头处理干净沥干水分放入盆中，加点...
自己在家也可以用辣椒做出许多家常湘菜,简单家常,又特别下饭增食欲。 9道辣味小炒家常菜,总有你最喜欢的一道! 【辣椒小炒河虾】 食材:河虾1斤,红辣椒3-4个,蒜头1个,生抽、盐、油适量。 做法:1.河虾洗干净,先倒入炒锅中,小火煸炒,炒干水分后盛出。 2.红线椒洗干净,切成圈,蒜头拍扁切碎备用。 3.热锅冷...
小炒猪肝，炒猪肝这道菜每个菜系都有，但是湘菜中的小炒猪肝香辣入味，肉质鲜嫩，一锅成菜，下饭绝配。1.猪肝泡冷水去血水，改刀切薄片，加入盐、料酒、酱油、码味备用。2.备一些小米辣切圈，野山椒切圈、拍些蒜末备用。3.起锅烧油，下入适量五花肉炒香，下入小米辣、蒜末、野山椒炒香，接着下入猪肝炒变色，...