青椒、菜椒、皮蛋、大蒜、生抽、醋、香油 综合评分8.1(1355做过) liner麦 香菜拌牛肉 牛肉、葱姜末、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、小苏打粉、淀粉、香菜、蒜、小米辣、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻(熟的)、香醋、蚝油 综合评分8.4(185做过) ...
青椒若干个;菜椒3个;皮蛋1个;大蒜2瓣;生抽;醋;香油 做法 把辣椒洗干净,沥干水放锅里煎,放一点油,小火煎。皮蛋用开水过一下,准备两瓣大蒜辣椒煎软了以后放到碗里,菜椒(大的)不容易熟,多煎一会。将辣椒皮蛋和大蒜放一起,倒点生抽、醋、香油、少量的盐,然后捣碎。因为没有钵和擂锤,所以我用的大碗代替,...
2、五花肉清水清洗，切成小肉丁，青红椒清洗切小块，蒜头剥皮剁碎。3、锅中热油，倒入青红椒、蒜末，爆香后倒入肉丁翻炒至变色，料酒2勺，倒入梅干菜、萝卜干翻炒，生抽1勺、再加清水加至没到菜一半以上。4、盖上锅盖，大火焖开后转小火，焖到锅中水分快没了即可关火出锅。6、湖南牛肉米粉 » 食材清单 ...
在湖南人字典里，无腊肉不过年。除了腊猪肉，腊鱼，腊鸭，腊猪耳朵都常常被端上餐桌，这道腊肉炒萝卜干就是过年时候必吃的特色菜之一。腊肉上锅蒸软切成薄片，泡好的萝卜干切块，锅中放油，放葱姜爆香后，倒入腊肉片翻炒出油，倒入切好的萝卜干和辣椒翻炒至入味，最后下蒜苗炒翻炒和调味即可。全家福大杂烩 最...
用料:排骨、大米、辣味豆瓣酱、自制山楂粉、腐乳、生抽、料酒、白糖、盐、老姜、芋艿 做法: 腌制排骨:排骨要提前浸泡,换两遍水,去血水... 日期:2014-06-10 | meiku发布 | 43个赞 材料:虾、葱姜蒜、香菜、酒、盐、糖、腐乳汁、鸡精、花生油 做法: 1、将虾买回来后,放进盆子里用清水过一下水。 2、同...
所以不爱吃虾或者没有虾的朋友，也可以炒这道菜来下饭下酒。材料：青虾、韭菜、青椒、菜籽油、姜末、青椒、盐、鸡精。1.青虾清洗干净，去掉虾头虾线。韭菜摘洗干净切段，青椒去蒂洗净切碎。2.锅内下入菜籽油烧热，下入青虾煸炒，加入姜末和青椒翻炒，调入盐、鸡精，翻炒均匀，翻炒入味，最后放入韭菜段快速煸炒...
永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜,属于湘菜系;永州血鸭分为多种,有江永,道县,新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法,在当地,几乎家家户户都会制作此菜,其具有美味、开胃凉血的特点,深受当地人所喜爱。 血鸭是永州一款特色传统名...
剁椒鱼头是一种特色湖南菜，在很多湘菜馆都能吃到这道菜。剁椒鱼头的口感：香辣鲜嫩，是非常不错的下饭菜。湖南人年夜饭也会有这道菜，寓意红红火火。剁椒鱼头的做法：1、鱼头洗净切开两半放入盘子里，生姜洗净切片放入鱼头下面。2、将剁椒淋到芋头上，加入豆豉，连盘子放入蒸笼隔水大火蒸15分钟端出来。3、香葱和...
特色:色形悦目,味道鲜美。 原料: 鸡胸肉250克,草鱼肉250克,油菜叶300克,葱汁,姜汁各20克,鸡蛋1个,盐,味精,老抽酱油,绿菜汁各少许,白醋适量,淀粉50克,番茄酱20克白糖50克,油100克。 做法: (1)鸡肉,草鱼肉分别制泥,分别加入鸡蛋液,淀粉,葱,姜汁,盐,味精调味。 (2)油菜取绿汁,加入鱼泥中搅匀。鸡泥加...
臭豆腐不仅是一道风味小吃，也是餐桌上一道经典湘菜，如今物流发达，买好正宗长沙臭豆腐生胚，回来自己炸，然后配上蘸汁，味道也非常不错，现在成为很多酒店的特色菜。4.剁椒鱼头 吃肉就吃鱼，吃鱼就吃鱼头，鱼头虽然肉少，但是鱼刺少、胶质多、营养高，一直备受人们的喜欢，而剁椒鱼头可以说鱼头中非常成功的做法，...