清明果,又名青团、菠菠粿(福州)、清明粑(江西)、清明馍馍(四川),蒿子粑(安徽)、艾果 等,是中国南方各省汉族特色食品之一。 中国较重要的传统节日包括上巳节、清明节等,由于农业社会物质匮乏的特性,传统节日强调"吃"的文化,清明果之于清明(后逐渐覆盖了上巳、寒食两个节日),具有饮食丰富性、礼仪仪式性、家庭...
引言:2024年4月3日清明节前,细雨过后,花草的芳香,树林的气息,从地面上升起来的水蒸气,湖泊上空潮湿的雾气,茶炉子里的烟,羊群的气味,草原上艾蒿的清香.这个天气尤其想念家乡的蒿子粑粑。 百度查询:蒿子粑(清明果,又名青团、菠菠粿(福州)、清明粑(江西)、清明馍馍(四川),蒿子粑(安徽)、艾果) 《诗》云:“呦呦...
清明果也叫青团,是春天的时令点心,流行于江浙沪一带。清明前后采集田间的鼠曲草或艾蒿清洗捣烂,同水磨糯米粉、大米粉或面粉拌匀揉和成皮,然后包馅制作成软式点心,依馅料不同分为甜、咸两种。蒸好的青团口感糯韧绵软,看上去油绿如玉,吃起来甜而不腻,肥而不腴。 原料:咸肉、笋、香菇、豆干、芥菜梗、胡萝卜、...
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如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易 10 包成团后在澄粉上滚一下防粘 11 用模具轻压成型 12 每一个压好的清明果下面要放一张油纸，方便移到蒸笼上 13 将清明果有空隙的摆放在蒸笼上，并用刷子在表面上刷一层油，开中火蒸制15分钟 14 出锅可以开吃喽，超Q啊 ...
清明果的做法 步骤1 摘取新鲜的棉曲草,摘回家后要是有杂草之类可以先整理一下,顺便把有的老的部分摘掉扔了,摘的时候一定要注意田地要干净不能有打过农药之类的,要注意安全问题 步骤2 整理好的棉曲菜放到水里清洗,一定要多洗几次,哎,我都估计洗了十几次一直到干净为止。
清明果的做法 步骤1 清明草的嫩尖儿用盐水浸泡二十分钟左右,清洗干净 步骤2 水烧开,清明草倒入煮一分钟左右,舀出沥干水 步骤3 沥水、放凉 步骤4 把清明草放入果汁机或料理机打成汁,加入牛奶拌匀 步骤5 加入糯米粉、少量玉米淀粉、蜂蜜、白糖、几滴橄榄油(油可以让面油亮、浮现漂亮的光)和成面团,根据面团的软...
顾名思义“清明果”，也就是指青团，在清明这天有很多地方有吃青团的习俗，人们认为它象征着缅怀亲人、家庭团聚的寓意，也更是对一年中健康和好运的美好祈愿。众所周知青团都是由，糯米以及艾草打成汁水加工制作而成，但是说到这里就有一个问题了，对于部分朋友来说，吃不惯艾叶的那个味道，就比如我就是其一，...
清明果 清明节快到啦～清明果子做起来～ 原料:艾草、糯米粉、大米粉、小苏打。 做法步骤: 第1步、水烧开后放入艾草煮一分钟后马上捞出 第2步、煮好的艾草放在冷水里冲洗后挤干水分 第3步、另起一锅水放入艾草和适量小苏打煮至艾草能用手轻松捏成糊(也可用料理机打成泥) 第4步、糯米粉和大米粉混合 第5...