首先，我们来说说鼠曲草。这种草在清明果的制作中扮演着重要的角色。它的独特香气和颜色，使得清明果呈现出诱人的青绿色，让人回味无穷。此外，鼠曲草还具有一定的药用价值，为清明果增添了健康元素。当然，除了鼠曲草，还有其他一些草本植物也可以用于制作清明果。然而，无论选用哪种原料，其核心目的都是为了制作出美味且富有特色的清明果，
清明果的四种草料分别是鼠曲草、艾草、绥草和大麦草。以下是详细介绍: 鼠曲草:它的形状呈倒卵型圆柱体状或卵状,花期在每年的1月到4月,花的颜色是黄色,所以也叫黄花软。用鼠曲草榨成的汁做出来的清明果,颜色特别好看,光泽度高,还有清香味。 艾草:艾草是一种多年生的草本植物,有着非常浓烈的香气。它的形状有点...
做清明果的草主要有鼠鞠草和艾草两种。鼠鞠草：用鼠鞠草做的清明果为淡绿色，隐隐有股清香气。艾草：又名香艾、蕲艾、艾蒿，为多年生草本。用艾草做的清明果为深绿色，有股浓郁的艾香味。艾草叶子的表面是绿色，叶背则密生白色毛，且叶子两面颜色明显不同，同时它还具有特殊的香味，这种香味具有驱蚊...
鼠曲草全草可入药,性味甘平、无毒,具有止咳、化痰、祛风寒的功效,民间主要用于治疗咳嗽、痰多、气喘、感冒风寒等症状。鼠曲草润肺化痰效果显著,可代替川贝母入药。 鼠曲草营养丰富,药食两用的保健蔬菜,除了做清明果之外,还可以直接炒食,做汤。鼠麴草还含有丰富的黄酮类化合物,抗菌、抗氧化功效显著。 鼠曲草是稻田很常...
清明果里的“草”,可是大有讲究的哦!🌱清明果用草种类多 清明果,又叫青团,它的制作离不开各种草本植物。艾草、狭叶蒿、大叶蒿、鼠麴草,这四种植物都能成为清明果的“灵魂”。艾草苦味最重,但香味也最浓;狭叶蒿苦味适中,带有一丝香气;大叶蒿则几乎无苦味,香味浓郁;鼠麴草味道清淡,大部分人都能接受。每年...
清明果是由清明草制作的。清明草，别称鼠麴草、清明菜、寒食菜、绵菜，属于菊科、鼠曲草属的一年生草本植物。它的茎可以高达40厘米或更高，表面有沟纹，不分枝。叶无柄，呈匙状倒披针形或倒卵状匙形，上面较薄，下面叶脉不明显。头状花序较多或较少数，花色为黄色至淡黄色；总苞呈钟形，总苞片金黄色...
在三明地区，清明果还有另一个别名——青青裹。制作这种传统食品时，人们主要选用鼠鞠草和艾草两种野草作为原料。利用鼠鞠草制作出的清明果呈现出淡绿色，并散发着淡淡的清香；而采用艾草制作的则呈现出深绿色，带有浓郁的艾香味道。艾草作为广泛应用的原料，不仅丰富了清明果的风味，还承载了深厚的文化意义...
武夷山的清明果,真的是一道让人欲罢不能的美味!它的独特之处在于使用了绿色植物——清明草(学名:鼠麴草)和艾草,这两种植物混合米浆后,制作成了清明果的皮。想象一下,这种绿色植物带来的清新口感,再加上糯米皮的糯糯嚼劲,简直让人欲罢不能。清明果的馅料也是一大亮点。炒过的肉沫、笋干、香菇等各种食材被巧...
这种户外的野草便是艾草，又称清明草。艾草其实品种有很多，在江西，广东，福建，浙江等客家地区用来制作清明果的却只有这一种，如果你在户外看到了这种野草，可千万不要手软。有多少都可以采摘回来，不要担心采摘太多会坏，只要你煮熟后，放入冰箱里冷藏，一年都不会坏，或者将艾草晒干，然后存储起来，想吃的时候便...
这个时节的艾草颜色青翠,叶子中透着一股清苦气,采一把鲜嫩的艾草,经过加碱、焯水、沥干等一系列步骤之后,艾草的清香逐渐被还原,莹润润的艾草清明果还是大家最熟悉的味道。 野艾蒿 鼠曲草 鼠曲草也叫鼠耳草,每年春天,在农村的田埂上基本都会看到它,它的叶子像...