concentrate，英语单词，主要用作动词、名词。作动词时意思是“集中；浓缩；全神贯注；聚集”，作名词时意思是“浓缩，精选；浓缩液”。单词释义 英 [ˈkɒns(ə)ntreɪt] 美 [ˈkɑːns(ə)ntreɪt] v. 集中注意力，聚精会神；使集中，聚集；浓缩 n. 浓缩物，浓缩液 [ 复数 ...
记住，所有的 ristretto 使用的咖啡粉的量以及水压和水温与浓缩咖啡都是一样的，但用水更少。为了做到这一点，一些咖啡店会要求咖啡师将 ristretto 的制作时间控制在15s。还有人会用更细的研磨，制作时间与浓缩咖啡相似。当然，所有这些数字指标都是一般性的指导原则。每一种咖啡都是独一无二的，意式浓缩咖啡和 ris...
「萃取」是把原本食材中的物质溶到水中,变成饮品;「浓缩」是把水去除,减少后续运送储存的问题;「还原」是把移除的水分全部或部分加回去。 之前有网友爆料说某大厂的冬瓜茶或者是青草茶都是化学浓缩的,其实民众不了解食品加工,如果看到加工的字眼,像是:浓缩、萃取、抽出等等都会惊惊的,而且又在一些产品食品成份标示...
一、经典浓缩espresso 最传统的意式浓缩做法是7克的咖啡粉,用90摄氏度的热水,施加9个到10个大气压,在25秒的时间内萃取,得到1oz的浓缩液,大概等于28.35毫升吧。如果你是要双份浓缩,并不是指给你两杯,而是用14克的咖啡粉,还是那25秒的时间萃取,同样的水温和水压,萃取2oz的份量。 意大利人对于这种浓缩espresso非常...
浓缩咖啡一般指意式浓缩咖啡(Espresso),于20世纪初发明及发展于意大利。 经典咖啡是由一份浓缩咖啡和一份蒸汽牛奶构成,“经典咖啡”主要是用深烘阿拉比卡咖啡豆极细研磨成棉白糖状后,用摩卡壶、便携咖啡机、蒸汽高压等,萃取出富含油脂、低咖啡因的浓缩咖啡。
基于旋蒸最终定容体积不好控制的原因,故将旋转蒸发与氮吹浓缩这两种方式进行结合,利用旋转蒸发适用于大体积样品浓缩且浓缩速度快的优点对萃取液进行预浓缩,预浓缩至10ml以内,然后将预浓缩过的样品转移至氮吹管中,再利用氮吹浓缩最终定容体积好控制的优点来实现样品的浓缩目的。优点:对单个大体积样品浓缩速度快,两者结合...
常用的浓缩方法有哪些,试简述其原理?相关知识点: 试题来源: 解析 浓缩的方法有: (1)透析法:把装抽提液的透析袋埋在吸水力强的聚乙二醇(PEG)或甘油中,10ml抽提液可在1h内浓缩到几乎无水的程度。 (2)沉淀法:在抽提液中加入适量的中性盐或有机溶剂使有效成分变为沉淀。 (3)吸附法:将干葡聚糖凝胶G25(或...
浓缩咖啡(Espresso)可谓是意式咖啡的灵魂了,因为所有的意式咖啡都是以浓缩咖啡为基底做出来的,意式咖啡=a倍的浓缩+b倍的水+c倍的奶(系数b和c可为零)。 Espresso是一款口感及其浓烈的饮品,带劲又毫不矫情,更有人称之为“功夫咖啡”喔! 为什么称之“功夫...
意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。在发明弹簧瓣杠杆(spring piston lever)咖啡机，并成功商业化，将浓缩咖啡转型成为...