1、跳水泡菜以萝卜为主,其他自由搭配。2、配菜(莴笋、苦瓜切长条,仔姜轻拍)加盐、白糖腌制10分钟,去异味,清水洗净,晾干备用。3、水烧开后加苹果片、香料、老姜煮10分钟,漏掉料渣。用苹果水泡的泡菜既不容易生花,味道还有一点果香味。4、冷却后加入野山椒、68克花椒、白醋、冰糖50克、2勺盐、柠檬汁、小...
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想吃个泡菜其实也没那么麻烦,这里教你几道 快 手 泡 菜,做法简单味道好,关键是时间还短 【 鲜 橙 柠 香 渍 萝卜 】材 料:白萝卜1段、脐橙1个、柠檬1个、原浆米醋、白糖、盐 做 法:1. 白萝卜取中段,去皮洗净切成薄片,加入1小勺盐抓匀,腌制10分钟冲洗干净;2. 再加入1小勺白糖抓匀,腌制10...
7.盖上盖泡至两天左右就可食用。只要盐水不坏掉一瓶盐水可反复加入多次新鲜蔬菜泡制。但同时也要加入适量的盐。陕味泡菜 食材:白萝卜500克、辣椒100克、姜100克、大料50克、盐50克、冰糖50克、蒜50克。做法:1.首先在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。盐比平时做菜...
做法:1、圆白菜、胡萝卜、水萝卜、黄瓜分别洗净,切块。 2、罐子洗净擦干,放入花椒粒、盐、白砂糖,倒入适量凉开水,搅匀,放入切好的各种蔬菜,再加入少许白酒,密封,放置3—5天即可。 三、四川泡菜 材料:白萝卜、胡萝卜各250克。 调料:野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。
做法:蕨菜洗净切段,把蕨菜装入玻璃碗中,放入朝天椒、蒜头,加入盐、白糖、白醋和300毫升矿泉水,拌匀。把拌好的蕨菜放入玻璃罐中,倒入碗中料汁,加盖密封,放于阴凉处泡7天,取出就可以了。【苦瓜泡菜】食材:苦瓜300克、柠檬30克、嫩姜20克、海带60克、酸梅适量、盐20克、白糖20克、味精适量。做法:嫩姜...
做法:韭菜、大白菜洗净切段,锅内倒入2000毫升清水烧开,加入盐,倒入大白菜拌匀,煮至两成熟捞出,将大白菜盛入碗中,加入辣椒酱、盐、白糖,拌匀至盐充分融化,加入韭菜,拌匀。将拌好的材料装入玻璃罐中,加盖密封,置于阴凉干燥处2天,泡菜制成,取出,装入盘内即可。 【当归泡芹菜】食材:芹菜200克、当归5克、红椒圈...
做法:将洗净的卷心菜切去菜根,切成小块,放到容器内。取一个小碗,倒入干辣椒、辣椒面、盐、白醋、白酒和凉白开,搅拌均匀。倒入卷心菜里面,充分搅拌均匀。拌好的卷心菜连菜带汤一起倒入密封罐里面,盖盖,放到阴凉处密封4天即可。 【萝卜时蔬泡菜】食材:白萝卜200克、胡萝卜50克、黄瓜50克、红椒20克、芹菜15...
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