做法步骤 1、将50克糖加入适量温水，搅拌至融化500克干面粉加入100克橄榄油，加入适量盐，然后将糖水分三次加入，搅拌成絮状，没有干粉再下手揉至成面团，再让它醒发15分钟 2、面团醒发好了，再切成小切，揉成条，再盘成油索成状 3、锅里加入食用油，油温6成熟，再把油索倒进去注意油温不要太高，油索要勤...
油索的做法步骤 步骤1 将面粉和泡打粉混合均匀过筛,放置于案板上开窝,中间放入白糖、油、清水,搓至糖溶解后,将面粉收起搓至面团光滑,盖上保鲜膜静置15分钟。 步骤2 将面团搓成长条出坯,用手从中间向两过搓成小条状,再将两端对折索绕成麻花状的油索生坯 步骤3 锅中倒入油 ,油温加热至约5成热时,放入油索生...
翻沙油索的做法,翻沙油索怎么做请看步骤:1.面粉加入油和融化的糖搅和2.和好盖上静置半小时3.分量扭成八字型4.锅中加油,锅热下油索5.糖和水二比一的比例,葱花切好6.大火大泡到小泡放入油索和葱花,拌匀。放油索...
步骤1 中筋面粉500克、细砂糖50克、油100克、清水220克左右、混合成团。 步骤2 不用揉光滑,松弛15分钟。 步骤3 搓成长条状。 步骤4 平均分成小剂子。 步骤5 再搓成条状。 步骤6 再搓成长细条状。 步骤7 像拧麻花一样卷起来。 步骤8 卷成油索形状。 步骤9 摆入盘中。 步骤10 起锅热油,油温烧至五...
油索的做法步骤 步骤1 space 全部材料称好克数备用 步骤2 space 将面粉,泡打粉,食用碱,猪油,少许酒,加清水搅拌均匀搓成条状备用 步骤3 space 将小小面团搓成细细条扭成8字形状,待全部做好了准备下油锅炸 步骤4 space 炸的油要宽,多下点,中小🔥炸熟炸透,炸到金黄色赶快捞起备用 ...
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油索的制作方法 1倒入低筋面粉，加入一点发酵粉，加入食用油并一边搅拌，面粉和油的比例是1斤面粉100克油。用碗装一点白糖加入适量温水，等待其融于水，将白糖水加入面粉中。加入适量的水揉成团，揉成团后静置半个小时发酵。2面团发酵好后，再切成小块，揉成条状，做出一个8字形的一个面粉团。3锅里加入食用油...
值得一提的是，甜味的油索在潮汕地区有着悠久的历史，其口味之独特，充分展现了潮汕地区的独特风味。油索的制作工艺 1、首先，准备一个盆，将低筋面粉倒入其中。接着，加入少许发酵粉和食用油，并开始搅拌。注意，面粉和油的比例应为1斤面粉配100克油。然后，取一个碗，加入适量温水和白糖，搅拌均匀至白糖完全...
潮汕油索的做法 把500面粉,100克食用油或者猪油,200克清水,40克白糖混合和成面团,盖上盖子醒大约30分钟 醒好面团,开始自由发挥,把面团分成大小一样的小面团,搓成圆长条卷成“8”字形就可以了。 油锅下油,开火,油温6成热放入油索开始炸,炸至两面金黄捞起控油放凉备用 炒锅里倒入150-200克白糖和80-100克清水...
面粉作为基础原料，选用本地优质小麦粉，质地细腻，能赋予油索柔韧的筋骨。白糖是甜味担当，晶莹剔透、甜度纯正，为油索注入甜蜜灵魂。而猪油则是点睛之笔，新鲜熬制的猪油，香气浓郁醇厚，不仅让油索在炸制时迅速膨胀、色泽金黄，更使其口感酥脆无比，余味悠长。此外，还常加入芝麻、花生碎等，芝麻的馥郁香气、...