1、准备一个盆，倒入低筋面粉，加入一点发酵粉，加入食用油并一边搅拌，面粉和油的比例是1斤面粉100克油。用碗装一点白糖加入适量温水，等待其融于水，将白糖水加入面粉中。加入适量的水揉成团，揉成团后静置半个小时发酵；2、面团发酵好后，再切成小块，揉成条状，再盘成油索成状；3、锅里加入食用油，油温6成熟，再把油索倒
潮汕油索的做法 面粉+小苏打粉+泡打粉拌匀 油+水+糖拌匀加入1),轻揉使之成面团,放一边松筋10分钟。(揉面力度要轻,才不会上筋) 切葱成末,葱叶跟葱白分开。葱白拌点猪朥。 把松好的面团切细条,打结,用中低温油炸大概10分钟,变成金黄色就可,捞起放凉。(炸的过程会经过膨大,后又缩小就差不多了) ...
潮汕油索的基本介绍 油索是广东潮汕地区著名的汉族小吃,是当地老百姓们经常吃的一种甜食,看起来像东北的大麻花,可潮汕的油索却有着其独特的风韵,小巧玲珑且地方风味浓郁。不过,甜味的油索在潮汕历时比较久远,口味也比较独特且具有潮汕风味。潮汕油索有咸味,也有甜味。 油索的外表看起来跟北方的零食麻花有些像,...
13回复贴,共1页 <<返回潮汕吧潮汕话“油索”中的(zhun)字怎么打?油馂或油捘 只看楼主 收藏 回复 母牛喝醉酒 玉峡山辉 2 大神这个油索潮汕话这个油(zhun)字怎么打。 回复 1楼 2014-12-14 21:31 来自手机贴吧 红色的珊瑚虫 凤河晚渡 12 什么?不懂 收起回复 2楼 2014-12-14 21:32 来自...
潮汕小吃油索做法步骤 1、准备一个盆，倒入低筋面粉，加入一点发酵粉；2、加入食用油并一边搅拌，面粉和油的比例是1斤面粉100克油；3、用碗装一点白糖，等待其融于水；4、将白糖水加入面粉中；5、加入适量的水揉成团；6、揉成团后静置半个小时发酵；7、半小时后，取一小块揉成条状，并相互旋转；8、将其...
潮汕油索的做法 把500面粉,100克食用油或者猪油,200克清水,40克白糖混合和成面团,盖上盖子醒大约30分钟 醒好面团,开始自由发挥,把面团分成大小一样的小面团,搓成圆长条卷成“8”字形就可以了。 油锅下油,开火,油温6成热放入油索开始炸,炸至两面金黄捞起控油放凉备用 炒锅里倒入150-200克白糖和80-100克清水...
潮汕返沙麻花(油索)的做法步骤 步骤1 清水和白糖称好后,搅拌至白糖融化 步骤2 加入面粉、油、泡打粉 步骤3 搅拌揉成光滑的面团 步骤4 分成10g的小剂子 步骤5 搓成长条 展开全部 步骤6 步骤6 两头对折,搓成索状 步骤7 成8字造型 步骤8 步骤9 油烧至约140度下锅,炸至金黄...
值得一提的是，甜味的油索在潮汕地区有着悠久的历史，其口味之独特，充分展现了潮汕地区的独特风味。油索的制作工艺 1、首先，准备一个盆，将低筋面粉倒入其中。接着，加入少许发酵粉和食用油，并开始搅拌。注意，面粉和油的比例应为1斤面粉配100克油。然后，取一个碗，加入适量温水和白糖，搅拌均匀至白糖完全...
潮汕油索做法,在潮汕过中秋节,离不开这种小吃。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
潮汕油索最简单处理方法 潮汕油索最简单的处理方法如下: 1. 将500克中筋面粉、50克细砂糖、100克油、220克左右的清水混合成团,不用揉光滑,松弛15分钟。 2. 将面团搓成长条状,然后平均分成小剂子,再搓成条状,最后像拧麻花一样卷起来,卷成油索形状。 3. 起锅热油,油温烧至五成热(约150度)后开中小火,...