真的好像泡芙啊，但我觉得比泡芙好吃太多了，外面脆脆的，里面软软的，蛋香浓郁，入口即化！面团经油炸，形成中间多个气孔，中空无馅，滚粘一层白砂糖，看似头发花白的老翁，故名沙翁。在广州更多人叫它为「糖沙翁」。可以说是超级好吃了，我们中式的茶点也很厉害啊，居然这么深藏不露，还没试过的小伙伴一定要...
它又被称为炸蛋球、沙壅、冰花蛋球或琉璃蛋球,是一种源自中国的油炸甜食。这种美食在香港、广东、河南等地都非常流行,甚至还传到了琉球群岛。虽然各地的沙翁做法有些不同,但基本原料都是鸡蛋、油和面粉混合的面团,炸好后外层再裹上一层糖。沙翁在广东的起源可以追溯到明朝末年。根据屈大均的《广东新语》记载,当...
* Point *: 沙翁是一種現做現吃的點心﹐涼了就不好吃﹐所以一次不要做太多﹐大約每人吃2 ~ 3個的份量就差不多了。註: 1. 中筋麵粉一定要用粉心麵粉﹐因為其筋性較高﹐吸水能力會比普通的中筋麵粉好。 2. 加入麵粉的滾水一定要是100C煮至大滾的水﹐不然會影響麵糰的吸水能力。當水煮至大滾後﹐量出所...
历史悠久的传统糕点,甜咸相宜、赏心悦目的背后,蕴含的是绵延数千年的文化珍馐。沙翁是广东甜食之一,也叫炸蛋球、冰花蛋球、琉璃蛋球,这几个叫法因地域而变,但都是使用鸡蛋、油及面粉混合而成的面团炸起后在外加糖而成。 明末清初著名学者屈大均在《广东新语·食语·茶素》中对沙翁有所记载:“以糯米粉杂白糖...
糖沙翁的做法 简介 今天给大家分享一道非常经典的广式小吃“糖沙翁”的做法，小伙们快学起来。食材 猪油 20克 清水 180克 面粉 200克 鸡蛋 4个 白砂糖 适量 方法/步骤 1 锅中放入20克猪油，180克清水，煮开后关火。2 加入200克面粉。3 搅匀后倒出。4 面团揉搓至无颗粒。 5 4个鸡蛋，分两次加入，...
后来,酒楼的点心师傅们将糯米粉改为面粉,与蛋浆混合制成面团,高温炸熟后滚粘上一层白糖,犹如满头白发的老翁,故取名沙翁。🍞 外层酥脆,里面蓬松柔软,洋溢着一阵蛋香,白糖轻轻点缀的一点甜味恰到好处。无论是餐前还是餐后,吃一口都让人幸福感满满。0 0...
沙翁是中国的传统油炸甜食，又称炸蛋球、沙壅、冰花蛋球、琉璃蛋球，流行于中国广东、河南等地，又传至琉球群岛。现时各地沙翁或略有不同，但都是使用鸡蛋、油及面粉混合而成的面团炸起后加糖而成。
【童年的最爱!脆香软糯,丹灶沙翁一试难忘!】随着时代的发展,一些老式糕点已逐渐淡出人们视野,但经典的味道永远不会被忘记。沙翁是广东甜食之一,也叫炸蛋球、冰花蛋球、琉璃蛋球,是使用鸡蛋、油及面粉混合...
澳门的沙翁真的是让人难以忘怀的美味,吃过一次就再也忘不了。这种怀旧点心现在真的很少见,有时候找到了也不一定好吃,所以我经常去这家店买,价格也很亲民,只要6块钱一个,既便宜又好吃。虽然这个点心是油炸的,但吃起来一点也不会觉得油腻。外面撒满了砂糖,但甜度适中,不会太甜。口感松软,一口接一口,很快就吃完...