糖沙翁，是流行于中国广东省广州市等地的一种糕点，以水、牛油、蛋、面粉为原料制作而成，采用煮制为主要制作工艺；之所以叫作糖沙翁，是因为在上面有雪花般细碎洁白的糖霜，就像个头发花白的老翁。历史由来 糖沙翁流行于中国广东省，之所以叫作糖沙翁，是因为在上面有雪花般细碎洁白的糖霜，就像个头发花白的老翁，...
真的好像泡芙啊，但我觉得比泡芙好吃太多了，外面脆脆的，里面软软的，蛋香浓郁，入口即化！面团经油炸，形成中间多个气孔，中空无馅，滚粘一层白砂糖，看似头发花白的老翁，故名沙翁。在广州更多人叫它为「糖沙翁」。可以说是超级好吃了，我们中式的茶点也很厉害啊，居然这么深藏不露，还没试过的小伙伴一定要...
沙翁是广东甜食之一,也叫炸蛋球、冰花蛋球、琉璃蛋球,这几个叫法因地域而变,但都是使用鸡蛋、油及面粉混合而成的面团炸起后在外加糖而成。 明末清初著名学者屈大均在《广东新语·食语·茶素》中对沙翁有所记载:“以糯米粉杂白糖沙,入猪脂煮之,名沙壅...
🍰 糖沙翁,这个广东茶楼的经典甜点,源自明末,是一种油炸的甜食。它的外形圆润中空,口感酥松绵软,与泡芙有些相似,因此被称为“中式泡芙”。雪山糖沙翁的历史可以追溯到明朝末年,当时广东人用糯米粉、白砂糖和猪油煮制,称为“沙壅”,后来改为用面粉,并加入鸡蛋。因为炸熟后表面粘上一层白糖,形似白发老翁,所以...
沙翁 沙翁的做法步骤 步骤1 麵粉和吉士粉混合過篩2次﹐放攪拌盆中 步骤2 把已經煮至大滾的水﹐量出所需份量後﹐馬上倒入攪拌盆中﹐用木匙用力攪拌﹐至呈看不見粉粒的濕黏麵糰 步骤3 分6~8次加入蛋液﹐每次加入都要攪拌至完全混合。當加入3次蛋液後﹐改用打蛋器去攪拌...
我不该轻视这道中式甜品的!#非遗美食 #广式点心#沙翁, 视频播放量 76.7万播放、弹幕量 241、点赞数 66084、投硬币枚数 1862、收藏人数 21232、转发人数 916, 视频作者 王花花的厨房历险记, 作者简介 妈妈王花花,儿子王大吃,爸爸王大帅一家三口的美食VLOG分享。,相关视频
白糖沙翁是以面粉、砂糖、鸡蛋、猪油、精盐、酵母为原材料制作而成的食物。白糖沙翁 原料配方 面粉500克 砂糖125克 鸡蛋一只 猪油50克 精盐5克 酵母10克 制作方法 1.取1/3面粉，加酵母水(酵母和温水混合液)拌匀，发成酵头。2.将其余面粉摊在桌上，中间揿个窝，放入砂糖、溶化的猪油、精盐、鸡蛋、拨拢，加...
糖沙翁的做法 简介 今天给大家分享一道非常经典的广式小吃“糖沙翁”的做法，小伙们快学起来。食材 猪油 20克 清水 180克 面粉 200克 鸡蛋 4个 白砂糖 适量 方法/步骤 1 锅中放入20克猪油，180克清水，煮开后关火。2 加入200克面粉。3 搅匀后倒出。4 面团揉搓至无颗粒。 5 4个鸡蛋，分两次加入，...
沙翁,这个名字听起来是不是很特别?它又被称为炸蛋球、沙壅、冰花蛋球或琉璃蛋球,是一种源自中国的油炸甜食。这种美食在香港、广东、河南等地都非常流行,甚至还传到了琉球群岛。虽然各地的沙翁做法有些不同,但基本原料都是鸡蛋、油和面粉混合的面团,炸好后外层再裹上一层糖。沙翁...