真的好像泡芙啊，但我觉得比泡芙好吃太多了，外面脆脆的，里面软软的，蛋香浓郁，入口即化！面团经油炸，形成中间多个气孔，中空无馅，滚粘一层白砂糖，看似头发花白的老翁，故名沙翁。在广州更多人叫它为「糖沙翁」。可以说是超级好吃了，我们中式的茶点也很厉害啊，居然这么深藏不露，还没试过的小伙伴一定要...
它又被称为炸蛋球、沙壅、冰花蛋球或琉璃蛋球,是一种源自中国的油炸甜食。这种美食在香港、广东、河南等地都非常流行,甚至还传到了琉球群岛。虽然各地的沙翁做法有些不同,但基本原料都是鸡蛋、油和面粉混合的面团,炸好后外层再裹上一层糖。沙翁在广东的起源可以追溯到明朝末年。根据屈大均的《广东新语》记载,当...
即将的粤式茶点糖沙翁,传统做法配方完全公开,学会了在家自己做,酥脆香甜入口即化!#抖音美食推荐官 #粤式茶点 #小时候味道 #非遗点心 @DOU+小助手 - 手艺人1388于20220911发布在抖音,已经收获了29.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
沙翁是中国的传统油炸甜食，又称炸蛋球、沙壅、冰花蛋球、琉璃蛋球，流行于中国广东、河南等地，又传至琉球群岛。现时各地沙翁或略有不同，但都是使用鸡蛋、油及面粉混合而成的面团炸起后加糖而成。
历史悠久的传统糕点,甜咸相宜、赏心悦目的背后,蕴含的是绵延数千年的文化珍馐。沙翁是广东甜食之一,也叫炸蛋球、冰花蛋球、琉璃蛋球,这几个叫法因地域而变,但都是使用鸡蛋、油及面粉混合而成的面团炸起后在外加糖而成。 明末清初著名学者屈大均在《广东新语·食语·茶素》中对沙翁有所记载:“以糯米粉杂白糖...
琉球沙翁的制作技艺在琉球国时代由宫廷御厨从中国引入，再以当地食材制作而成。根据使用的糖分不同，琉球沙翁分为使用白糖的白沙翁（白サーターアンダーギー）和使用黑糖的黑沙翁（黒サーターアンダーギー）。随着东亚人口在19世纪末期开始移居北美洲，沙翁也流传到了夏威夷。当地人保留了琉球人的称...
糖沙翁的做法 简介 今天给大家分享一道非常经典的广式小吃“糖沙翁”的做法，小伙们快学起来。食材 猪油 20克 清水 180克 面粉 200克 鸡蛋 4个 白砂糖 适量 方法/步骤 1 锅中放入20克猪油，180克清水，煮开后关火。2 加入200克面粉。3 搅匀后倒出。4 面团揉搓至无颗粒。 5 4个鸡蛋，分两次加入，...
即将失传的广式点心糖沙翁,大家还记得吗?怀旧的味道 #跟着抖音学做菜 #广式茶点 #点心 #糖沙翁
在香港的大澳地区,有一家金门饼店,那里可以找到一种越来越少见的传统甜点——沙翁。沙翁的外表像泡芙,金黄香脆的外皮包裹着软绵绵的内心,蛋香四溢,让人忍不住想再吃一颗。沙翁的制作看似简单,却需要一定的技巧。它是由鸡蛋、油和面粉混合的面团炸制而成,外面再撒上糖。关键在于材料的比例和制作过程。鸡蛋太多容...