做法步骤 1、锅中放入15g猪油和180g水，煮开后关火，倒入170g中筋面粉，迅速混合均匀后 2、倒入盆中，戴上手套把面团揉搓均匀至无干粉状态。（注意不要烫到自己了哈！）3、揉好的面团，慢慢加入5个鸡蛋（蛋液约200g），一个一个放，然后开始揉搓，等面团基本吸收完蛋液后，继续加下一个，直到添加完毕，面糊...
步骤19 「广式传统点心-糖沙翁」 步骤20 「广式传统点心-糖沙翁」 步骤21 皮脆内嫩滑,满口蛋香味。 步骤22 「广式传统点心-糖沙翁」 步骤23 「广式传统点心-糖沙翁」 步骤24 「广式传统点心-糖沙翁」
书上说,糖沙翁是加蛋的面浆油炸出来的*球,中间蓬松,它的配方很简单,做法也不难,但有一个重要的步骤千万不能漏,就是水和牛油一定要煮滚,离火要趁热马上倒入粉料拌均,这样才能做到内里松软! 好好吃的一款小吃!我喜欢 16分钟 家常味 初级 其他 其他 其他 做法将做法保存到手机 1/4将牛油,水和牛奶放入锅里...
广式传统点心「糖沙翁」满满蛋香味.皮脆肉嫩滑 1 人做过 红糖糍粑,复刻火锅店必点小吃! 作者的其他菜谱 年夜饭之铜钱蜜汁叉烧 土司苹果派 沙茶牛肉煲【我是马小坏】 自制金灿灿的面包糠 4 人做过 校门口的炸牛排 1 人做过 香酥松软土豆可乐饼 1 人做过 牛肉面排 2 人做过 配炸豆腐的泡菜安...
糖沙翁是个懂事的小点心,自己会翻身,原来做起来超简单 #点都好 #点都好食 #糖沙翁 #好物推荐🔥 #抖音美食 @点都好食· 2022年10月26日点都好食 01:22 1956 十几年的点心大师傅又来表演精彩厨艺,亳无保留分享十几年的纯手工制作糖沙翁技术经验,帮助别人等于送人玫瑰手留余香。#生活不辜负每一个勤奋...
糖沙翁的做法 简介 今天给大家分享一道非常经典的广式小吃“糖沙翁”的做法，小伙们快学起来。食材 猪油 20克 清水 180克 面粉 200克 鸡蛋 4个 白砂糖 适量 方法/步骤 1 锅中放入20克猪油，180克清水，煮开后关火。2 加入200克面粉。3 搅匀后倒出。4 面团揉搓至无颗粒。 5 4个鸡蛋，分两次加入，...
大家好,今天我要和大家分享一个自制非遗糖沙翁(也可以叫蛋球)的小秘诀。这个配方是我参考了永利师傅的做法,稍作调整后得出的。🥣 所需材料: 高筋面粉:230克 澄面:20克 黄油:5克 水:375克 鸡蛋:8个 盐和砂糖:适量👩🍳 制作步骤: 首先,将高筋面粉和澄面过筛,这样可以避免粉类结块。
面团经油炸，形成中间多个气孔，中空无馅，滚粘一层白砂糖，看似头发花白的老翁，故名沙翁。在广州更多人叫它为「糖沙翁」。可以说是超级好吃了，我们中式的茶点也很厉害啊，居然这么深藏不露，还没试过的小伙伴一定要在家里试试哦~tips ☆烫面的时候一定要使用粘锅，不粘锅是没有办法判断面糊状态的。☆加入小...
【杭州经典小吃糖沙翁】1.制作方法 1.取1/3面粉,加酵母水(酵母和温水混合液)拌匀,发成酵头,水的量就自己通过慢慢加让面粉团光滑即可 2.将其余面粉摊在桌上,中间揿个窝,放入砂糖和水的混合液、油、精盐、鸡蛋、拨拢,加酵头,不断揉搓,至不粘手为止。盖布醒30分钟(