梅菜烧鸡是一道美食，以梅菜、鸡等为原料，以葱、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。菜品介绍 口味： 本位咸鲜 主料： 童子鸡1500克 辅料： 霉干菜75克 猪肉(肥瘦)75克 香菇（干）20克 调料： 姜10克 小葱10克 盐5克 味精3克 白砂糖15克 老抽15克 生抽10克 香油1克 胡椒粉1克...
做法: 1. 将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内,装盘上笼约蒸15分钟,取出拆骨,再切成长1寸半、宽六分的条块,另将火腿去皮去肥膘,切成同鸡块一样大小的薄片,再用一片鸡一片火腿相互合起来,分两排整齐地摆成腰子型的盘内。 2. 再将梅菜芯倒入油锅,加适量盐、味精,炒熟转边,...
1 1、将梅干菜放温水中泡软洗净；2 2、豆腐乳加水调成乳汁，冰糖捣碎，倒少许油和冰糖碎抹匀；3 3、把半边鸡清洗干净，放冷水锅中，加葱、姜、食盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟；4 4、捞出沥干水分，趁热抹上酱油，鸡皮朝下放到抹有冰糖的盘子中；5 5、坐锅点火，加油烧热下葱、姜末炒香，...
梅菜扣鸡( 剔掉鸡腿骨,清理鸡皮表面的鸡毛,清水冲洗干净血水。 冷水入锅鸡腿肉,放入姜片蒜瓣小葱,烧开后撸去浮沫,煮2分钟捞出,将其切成厚片,摆盘备用。 在焯水鸡腿肉的过程中,把姜蒜切碎,备用 直接在超市买的梅菜,起锅烧油,小火下入姜蒜碎,爆香后放入梅菜,不停地翻炒,出香味后盛出覆盖在鸡腿肉上。
梅菜扣鸡是一道徽菜，肉香且肥而不腻，易被人体利用吸收，有增强体力，强壮身体的作用。食材 主料：梅菜，鸡肉 辅料：红黄椒，上海青 调料：老抽，生抽，白糖，白胡椒粉，食盐，调和油 做法 1.梅菜用温水泡一个小时以上，泡软了之后，反复清洗干净，不然里面会有沙子，然后就可以稍微控干水分备用了；2.鸡肉，...
梅菜客家鸡是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。主料 嫩油鸡1只（1000克）。辅料 熟火腿25克，梅菜芯300克（净）。调料腌料 味精少许，玫瑰酒20克，桂皮4克，八角4克，麻油、淀粉、鸡汤少许。制作过程 1. 将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内，装盘上笼约蒸15分钟，取出拆骨...
梅菜扣鸡腿 梅菜扣鸡腿的做法 鸡腿:维持皮肤和粘膜健康 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 1.鸡腿去掉骨头,平铺在案板上,用刀背轻拍鸡肉,把肉拍松、拍厚薄均匀。放入碗中用料酒、生抽、葱、姜、蒜腌制20分钟。 2.梅干菜用开水泡30分钟,洗净攥干水分备用。
梅菜扣鸡的做法 步骤1 剔掉鸡腿骨,清理鸡皮表面的鸡毛,清水冲洗干净血水。 步骤2 冷水入锅鸡腿肉,放入姜片蒜瓣小葱,烧开后撸去浮沫,煮2分钟捞出,将其切成厚片,摆盘备用。 步骤3 在焯水鸡腿肉的过程中,把姜蒜切碎,备用 步骤4 直接在超市买的梅菜,起锅烧油,小火下入姜蒜碎,爆香后放入梅菜,不停地翻炒...
食材:鸡腿、梅菜、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、干红辣椒、料酒、酱油、蚝油 做法:1、食材处理好,把鸡腿仔细冲洗干净,去掉血水等杂质后,切成块,放入干净的盆里面; 2、接下来,往盛着鸡肉的盆里面,加入适量的料酒和酱油,用手抓均匀,把鸡肉腌制一...