栲栳栳的做法,栲栳栳怎么做请看步骤:1.筱麦面中倒入沸水2.和成面团3.分成小剂子4.用中指和食指夹住面片,一卷就是下图5.初成品6.放入蒸锅7.做浇汁,西红柿鸡蛋,比平时多放些水,做成汤状8.浇到蒸好的栲栳栳上即可...
蒸笼内部抹一层薄油,或者垫一层笼布,把卷好的栲栳栳竖立摆放在蒸笼里。 步骤10 加盖上锅隔水大火蒸15-20分钟。蒸的时间和火候一定要掌握好,蒸的时间太久栲栳栳会变得软榻,蒸的时间不够栲栳栳吃起来口感会沙沙的。 步骤11 蒸莜面栲栳栳的时间来把葱切葱花,番茄切滚刀块,胡萝卜切小丁,黄花菜可以从中间斩断。
莜面栲栳栳,就是这种莜面饭的一种,因形似“蜂窝”,所以当地老百姓也称其为“莜面窝窝”。其制法关键有三:一是沸水和面,二是快速搭卷,三是掌握火候。 做法 其中忻州的做法最典型:将莜面加一倍开水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一个,食指卷一个,做成如“猫耳朵”似的筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。...
不翻车的莜面栲栳栳的做法步骤 步骤1 准备适量的莜麦面粉,再准备适量开水,莜面和开水的比例差不多是1:1。 步骤2 边倒入开水、边搅拌面粉直到没有干面粉 步骤3 上手揉成软硬适中的面团,多揉一揉会更加劲道,如果手不耐烫的,可以放置一会再揉,避免烫伤手,盖上保鲜膜,我醒了10~20分钟。
1.栲栳栳蒸熟后的样子,可以买现成的。 2.放至不烫手后撕开。 3.土豆去皮,用擦片器擦成片状,洗掉淀粉。 4.控干水后,用厨房纸压干上面的水分。 5.中火把土豆片炸至变色、变硬,捞出备用。 6.锅里留底油,放入蒜粒爆香,倒入栲栳栳翻炒。 7.倒入陈醋。 8.倒入生抽、盐。 9.倒入炸好的土豆片。 10.最...
莜面栲栳栳 By tgcyy 莜面栲栳栳是山西传统面食，是用莜面做的，颜色呈淡褐色，口感劲道。栲栳栳本身没有味道，需要另外做蘸料。传统是小炒羊肉蘸料，或者是醋调和。您可以根据个人口味随意搭配。原料：莜面、开水。做法步骤：第1步、莜面放入盆中，用滚烫的开水，边倒边搅拌。第2步、搅拌成许多小面团。稍微晾一下...
莜面栲栳栳的做法 1.莜面用现开的水和面。 2.莜面用开水浇一下,拌成絮状。 3.揉成面团。 4.揪一块小面团,大约5克,用手揉成圆球。 5.用另一只手掌压住面团往前推。一个人实在不好拍照。拍摄效果不太好。 6.推成一个薄面片,像牛舌头 。 7.用另一只手拇指和食指捏位面皮的一边,慢慢提起面皮。顺势往外...
栲栳栳的做法步骤点击查看大图 1.西红柿,香菇,鸡蛋,长豆角,瘦肉。 点击查看大图 2.莜面的样子。 点击查看大图 3.加入沸水,用筷子搅拌。 点击查看大图 4.稍凉用手揉成团,面团不能太软,能成团即可。 点击查看大图 5.盖保鲜膜松弛1个小时。 点击查看大图 6.取一小块面团,略搓长,放在刀面上(刀上擦一层薄...
莜面栲栳栳的做法,今天带来的是莜面栲栳栳,注意调料根据自己口味适量增减。