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第一步，把酱板鸭切成片。第二步，在锅中放入少许油，将切好的鸭肉放进去煎一下，这样做的目的是为了锁住里面的汤汁。第三步，往锅里加入一些生姜、大蒜，再倒入一点料酒去去腥味，然后就可以开始闷煮了。第四步，等锅里的水烧干以后，往里面加点白糖进行调味，最后撒上一把白芝麻就可以上桌啦！是不是看起来...
板鸭美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样,是当地特色美食。 用料 腊板鸭一只 一只 【清蒸板鸭】特色美食的做法步骤 步骤1 板鸭用水稍微冲洗后,放入淘米水或清水中浸泡大约20分钟。 步骤2 整只板鸭,不需要切开隔水蒸大约15到20分钟。 步骤3 蒸好的板鸭切块摆盘即可,享用美味腊板鸭。
【板鸭炖芋头】的做法 食材 主料：板鸭一只、香芋1个。辅料：姜片。第1步：买回来的板鸭冲洗干净，然后放入冷水中浸泡，泡出一些盐分，香芋一个去皮，切成大块，姜去皮切片。第2步：浸泡好的板鸭，剁成小块，如果家里人比较少的话，用一半鸭子就可以了。第3步：锅中放入适量的清水，然后把板鸭放进去，焯水，煮...
板鸭 1只 、 生抽 适量 、 老抽 1勺 、 白砂糖 适量 、 姜丝 适量 烹饪步骤1/4 点击查看大图 板鸭斩块,放清水里泡一夜去盐,中途换3-4次清水,然后用热水洗2-3遍洗干净。沥干水备用 2/4 点击查看大图 蒸碗里摆放好沥干的水板鸭,一层层摆好,摆好一层加适量生抽 白砂糖,再摆上层再加适量 生抽 ...
做法 南京板鸭从选料制作至成熟,有一套传统方法和要求。其要诀是“鸭要肥,喂稻谷,炒盐腌,清卤复,烘得干,焐得足,皮白,肉红,骨头酥”。制作板鸭的鸭要体长、身宽、胸部及两腿肌肉饱满,两腋有核桃肉,去毛后体重1.75公斤以上的健康活鸭,宰杀前要用稻谷催肥。