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1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。2.清洗干净酸菜，然后挤干水分备用，再切好蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒油煎。3.煸炒至排骨两面金黄后，再加入蒜末和干辣椒翻炒均匀，炒出香味，然后淋入适量的...
一、蒸排骨 蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，做法如下：材料：排骨、姜末、蒜末、葱花、生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉。做法：排骨洗净，用姜末、蒜末、葱花、生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉腌制30分钟。将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸20-30分钟，直至排骨熟透。取出排骨，撒上葱花即可享用。二、脆皮排骨 ...
详细做法：１、首先准备两斤新鲜的猪排骨，然后用刀剁成长一点的段，洗干净之后往排骨里面加入一勺蒜末、一勺生姜、５勺生抽、一勺食用盐、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉，用手机抓拌均匀之后给它放一旁腌制１５分钟。２、往锅里多倒入一些植物油，油热后把排骨放入锅中炸，开小火慢慢炸至排骨熟透后就捞...
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第一种：话梅排骨 话梅排骨的做法如下：食材准备：排骨，话梅，面粉，生姜，葱，冰糖，料酒，生抽，老抽，八角，香叶，盐等。步骤一：排骨放入盆中，加一勺面粉，抓洗干净，捞出。生姜切片，葱切段，备用。步骤二：锅中烧水，排骨冷水下锅，将姜片、葱段，焯水五分钟至变色，撇去浮沫，捞出。步骤三：起锅烧油...