【下厨房】扣肉栏目为您推荐扣肉的做法大全,扣肉怎么做好吃,和扣肉的家常做法,更多扣肉的做法步骤就来下厨房。
准备一块冬瓜去皮去籽,洗净切成大块倒入酱油上色酱油抹均匀锅中加入食用油烧至八成热,放入冬瓜炸至砖红色出锅将炸好的冬瓜装进碗中抹上豆鼓酱隔水蒸20分钟蒸冬瓜时,将辣椒、小葱切末蒸好的冬瓜倒扣在砂锅中或盘中撒上红辣椒、葱花、白芝麻即可杭州人的最爱,教你怎么做正儿八经的梅菜扣肉 用料 五花肉适量;梅...
01 盐菜扣肉 食材: 600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 做法: 1、将扣肉坯如图改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。 2、切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。 3、将肉片皮在下肉...
將码好的肉放进蒸锅,大火烧开转中小火,炖约一小时左右,这时可以将晾干水的梅干菜切成小段,加入生抽,少许糖拌匀,五花肉炖得差不多时,将梅干菜倒在五花肉的面上,继续蒸半小时,肉炖到入口即化的程度后,出锅,稍凉点时拿个盘子放在碗上,将五花肉反扣在盘子里,洒点葱花装饰下,香味浓郁的梅菜扣肉就可以上桌啦...
扣肉的详细做法步骤:1、把猪肉洗干净 2、冷水下锅 放五花肉 料酒 姜煮20分钟后 拿出来 3、用冷水清洗 然后拿叉子 插 把猪...
起,这样蒸的时候不会因为太软而蓉塌取一个深碗,把肉肉猪肉和香芋一片片的码好,整齐有皮的一面往下,方便最好反扣过来的时候看到漂亮的一面锅里留少许油,下入花椒,炸香,连油带花椒装起,调入橄榄菜,一勺酱油,适合自己口味的盐量,一点点糖,林在肉上面上锅蒸三十分钟,要吃的时候倒扣过来,取走碗,即成扣肉...
做扣肉我比较喜欢三分肥两分瘦,做出来的扣肉不会很腻。判断肉煮熟的标准是:用一根筷子能够穿透肉身,如果有血水渗出,就还需要适当增加烹制时间。用一个小碗,备上老抽和红糖块,用于给肉块上色。先用牙签给肉皮扎眼,整个表面都要扎,然后用老抽给肉背均匀上色,再用红糖块不停的抹。上好色的肉块放一边晾干水分,防止...
第2款五香扣肉 准备材料 食材 南乳1罐 生蒜米蓉1碗多 小冲蓉1碗多 缘西蓉1碗多 冰糖5粒加加 水4钢 酱油 豪油 味精 鸡精粉 麻油 红花粉1点 五香粉 黑酱油 三成肉 做法步骤 1肉飞水了，放黑酱油炸 第3款五香梅菜扣肉 准备材料 食材 五花腩肉（约600克）1件 老抽（上色用）适量 甜梅菜350克 生抽...
5.浸泡至15分钟后捞出切片装盘待蒸。 6.把切好的扣肉装盘,放入蒸锅中大火蒸30分钟,喜欢软烂些的可以蒸久一点。 7.我用了一点炒梅菜,就是所谓的梅菜扣肉。因为我平时候两个人吃饭,所以我做好的扣肉放凉装保鲜袋放冰箱冷冻起来,想吃的时候再拿出来解冻。做一次可以吃好多餐。