香哈网为您提供了扣肉的做法大全介绍,包括扣肉的做法大全图文步骤详解,并详细说明扣肉的做法所需时间和用料,让您轻松学会扣肉的家常做法。
扣肉的烹饪技巧 另有一种做法,配料是八角,丁香,香叶(适量)调入香菜头,姜,葱,南乳,酒,老抽,白糖,蚝油(适量), 做法是:先将五花肉在清水锅中煮到7分熟,凉干后在猪皮表面用牙签刺孔,完成后再在猪皮表面用麦芽糖和醋及水调成的汁料均匀的涂抹在猪皮上,再放入油锅中炸到猪皮变金黄色。然后切大片加上配料一起...
将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟。 6、蒸好的扣肉端出蒸锅,把盛装扣肉的碟子扣于碗上,翻过来,去掉扣碗,淋芡汁即可上桌食用了。 【红烧扣肉】 食材:五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3...
01 盐菜扣肉食材: 600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 做法: 1、将扣肉坯如图改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。 2、切…
【下厨房】客家扣肉栏目为您推荐客家扣肉做法大全,客家扣肉怎么做好吃技巧分享,客家扣肉最正宗的做法和客家扣肉家常做法推荐,更多客家扣肉的简单做法就来下厨房。
用料 五花腩一塊;梅菜兩小棵;鹽少許;生抽少許 做法 先把花腩肉用水煮約40分鐘,用布抹干豬皮部分,抹上老抽上色,然後燒紅鍋炸豬皮面至金黃色切片下油鍋炒梅菜備用調一碗湯汁,下鹽,生抽,老抽各少許,隨個人口味排好切好的肉片鋪上梅菜倒入湯汁大火蒸45分鐘取另一只碗反轉即可蕨菜扣肉 用料 带皮五花肉一块;干...
將码好的肉放进蒸锅,大火烧开转中小火,炖约一小时左右,这时可以将晾干水的梅干菜切成小段,加入生抽,少许糖拌匀,五花肉炖得差不多时,将梅干菜倒在五花肉的面上,继续蒸半小时,肉炖到入口即化的程度后,出锅,稍凉点时拿个盘子放在碗上,将五花肉反扣在盘子里,洒点葱花装饰下,香味浓郁的梅菜扣肉就可以上桌啦...
扣肉的做法 步骤1 泡红辣椒去籽切马耳朵节子 步骤2 五花肉刮洗干净,煮约25分钟,拭干水汽,趁热在猪皮上抹上一层红酱油 步骤3 热锅倒入菜籽油,中火加热至7成热时放入猪肉将猪皮炸至略糊 步骤4 泡入温水中,将焦皮刮去,刮去焦皮的肉皮呈金黄色。将肉切成10x3.3x0.5厘米的片 ...
【下厨房】荔浦扣肉栏目为您推荐荔浦扣肉的做法大全,荔浦扣肉怎么做好吃的窍门分享,更多好吃简单的荔浦扣肉家常做法就来下厨房。
家常扣肉的做法 1.准备食材 2.清理干净的五花肉,放入锅中!加入清水,没过肉为适 3.葱、香菜分别切段,姜切片,蒜切末 4.锅烧沸后,撇去浮沫 5.加入葱、姜、八角,小火慢煮 6.将蒜末放入碗中,倒入酱油 7.加入白糖 8.放入适量食用盐 9.加入少许十三香 ...