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排骨扣碗 用料:排骨,鸡蛋,红薯淀粉,面粉,玉米油,盐,葱,姜,料酒,五香粉,八角,干辣椒,鸡精,陈醋,胡椒粉,生抽 42606浏览29收藏 鸭卷鲜扣碗 用料:鸭蛋,里脊肉,大葱,黄豆芽,蘑菇,盐,油,香菜,黄酒,番茄花 39884浏览76收藏 萝卜丸子扣碗 用料:萝卜丸子,浇汁配方:,八角,花椒粒,香叶,陈皮,盐,胡椒粒,干辣椒,姜...
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米粉 100克 味达美臻品料酒 2勺 味达美冰糖老抽 1勺 葱伴侣6月香豆瓣酱 半勺 葱伴侣黄豆酱 半勺 盐 2克 水 300克 菜籽油 适量 土豆 1个 步骤 1 粉蒸豆腐扣碗是先装到碗里，倒扣出来，所以叫扣碗。2 撒一点葱花，色香味俱全。3 每片豆腐中间夹着午餐肉。4 豆腐口感绵实，米粉又香又入味。5 准备一块...
扣碗,顾名思义是一种需要将碗倒扣的美食。 扣碗是河南特色的过年食俗,也是河南最具仪式感的美食,春节待客、农村大席,但凡是重要场合,总有它的身影。 如果来河南做客,主人家用扣碗招待你,别怀疑,这绝对是主人给予你的最高礼遇。 扣碗 图源:南阳日报
因此,河南扣碗便成了年夜饭里最瞩目的“硬菜”。 01硬菜,实而不华 如果你去一个河南人家做客,对方用扣碗招待了你,毋庸置疑,你对他们很重要,八大碗,是比饺子更高的河南礼仪。 △大席扣碗,图源:微博@小音的er 如果你有机会在河南吃农村大席,那便会与八大扣碗撞个满怀。要说第一次看到扣碗的感受,高情商发言...
家常扣碗的做法 简介 今天带来的是家常扣碗,注意调料根据自己口味适量增减。食材 带皮五花肉一块 600克 雪里红段 50g 葱段 10克（个人口味酌情增减）姜丝 10克 花椒 一点点 八角 2个 酱油少许 1勺 盐少许 少许 方法/步骤 1 煮肉方，放葱段，花椒，八角，蒸到用筷子一下能捅透。2 捞出肉方趁热抹酱油 ...