最后一种大家比较常用的点注法，也就是大家说的滴滴咖啡，利用滴水珠的方式制作。点注法，就是通常所说的日式手冲，这种冲泡法咖啡豆偏向深度烘焙，多用于法兰绒，利用短促的水珠滴落的方式以及调整法兰绒滤网的角度，去进行湿粉闷蒸以及萃取，通常是不分段的。简单来说，就是把冰滴搬到了手冲上，结合法兰绒可以调整...
点注法,就是通常所说的日式手冲,这种冲泡法咖啡豆偏向深度烘焙,多用于法兰绒,利用短促的水珠滴落的方式以及调整法兰绒滤网的角度,去进行湿粉闷蒸以及萃取,通常是不分段的。 简单来说,就是把冰滴搬到了手冲上,结合法兰绒可以调整角度的多变性和手冲的方式,...
冲泡手法可能对于很多新入圈的咖友们有点懵,今天杭小奇就给大家系统地说一下,关于手冲咖啡手法的七大流派,它们分别是:火山冲、陨石冲、一刀流、三刀流、压粉冲、搅拌法以及点注法。 下面我们来详细看一下这几种流派。 1. 火山冲 火山冲,源自日本,因为做出火山不断喷发一样的视觉效果,因此得名。 火山冲就...
手冲咖啡的做法 步骤1 根据咖啡特性选用新鲜烘焙咖啡豆14克 (两平勺)我选用教淡性的耶加雪菲。 步骤2 研磨至比白砂糖教细颗粒。 步骤3 至温过瓶的手冲器具中以约1:15的水量约14克豆210毫升水的比例冲泡水温82-84度最佳。 步骤4 首次以中心画圈发闷蒸约20秒后分三次画圈至所需量。及时移开滤杯。
手冲咖啡的做法 简介 周末，一杯咖啡，两片饼干，下午茶 食材 咖啡豆 适量 牛奶 一袋 白砂糖 适量 热水 200毫升 白砂糖 适量 开水 适量 步骤/方法 1 把咖啡豆磨成咖啡粉 2 把咖啡粉倒入滴漏咖啡壶，滤纸用水先湿一下。3 倒入开水，等待咖啡一滴一滴滴入壶中。4 咖啡滤好了。5 咖啡杯底加入一些白砂糖。6...
制作咖啡的途径其实有非常多种,比如意式、滴滤、摩卡壶、虹吸壶、法压壶、土耳其壶等等,不过我们通常在咖啡馆所见到的主要有两种,分别是意式咖啡和手冲咖啡(滴滤)。 意式咖啡,一般需要使用意式咖啡机来制作,这类机器往往价格昂贵,我们在咖啡馆看到的各式各样拉风帅气的咖啡机,就是用来制作意式咖啡的。
今天我们分享几种常见的手冲咖啡方法：一、火山冲煮法 来自日本的冲煮方式，非常适合深度烘焙的咖啡豆，过程会经过多次闷蒸，咖啡粉里的二氧化碳快速析出，所以冲煮的时候咖啡粉会有种火山喷发的感觉，深烘的豆子二氧化碳会更过，一般多采用V60滤杯和法兰绒滤网。注水分为前后两段，先是细注水，要保证咖啡分层完整不...
1 准备。 工具和咖啡豆。烧水。 这里咖啡豆选择的是肯尼亚水洗咖啡豆，浅烘。2 称重。 称取20g咖啡豆。3 滤杯置于分享壶上。 将滤纸折为三角漏斗状，放入滤杯中。4 研磨咖啡豆。 水即将烧好时，开始研磨咖啡豆。5 手摇筛粉，筛去不必要的细粉。6 浸湿滤纸。 用烧好的水，倒入手冲壶中，将滤纸浸湿。
在冲咖啡过程都很流畅,虽说打奶泡那环节出了点问题,也是由于我自己是个手冲咖啡小白,如果非要挑点问题,唯一的问题就是对于我这种新手小白能配个手冲咖啡过程说明书会更友好。话说回来,CLITON牌子这八件套价格不贵,整体质量也不错,性价比一流了,我觉得没什么好挑剔的。