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云南的建水豆腐也是非遗哦!🥃 历史小故事: 建水县旧称临安府,临安城的豆腐历史悠久,早在清代中后期就享有盛名,所以建水豆腐又称临安豆腐,是云南省建水县的特色传统名吃。临安城中要数城西周氏烧豆腐味道最佳,相传周氏豆腐从公元1883年(清光绪九年)开始制作,其选料认真,加工精细,专用大而圆的白皮黄豆,做出的豆腐...
云南著名特色小吃,建水烤豆腐 - 老程探路于20250207发布在抖音,已经收获了124.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
建水县是滇南的文献名邦,浓郁的人文气息在古城中弥漫。一口古井,孕育了数百年的豆腐品牌——建水板井豆腐。一句“用心做”,让这手工制作的豆腐美味久久地萦绕在舌尖之上。曾记板井豆腐坊从清朝光绪年间便开始制作豆腐,至今已传六代,是建水县内传统手工包制豆腐的源头。这家工坊制作豆腐的材料来源于优质黄豆,每天曾...
一块烤得焦黄、蜂窝状的豆腐，竟意外地香气四溢，汁水丰盈！就这样，一个意外的烹饪实验，硬生生开创了建水豆腐的传奇。从军营到街巷，从一家传到百家，建水豆腐摇身一变，成为云南最令人心动的美食名片。如果你觉得这个故事很有味道，不妨亲自来一场舌尖上的云南之旅。建水豆腐，等你来挑战味蕾的极限！
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作为一个资深吃货,我必须推荐一下云南建水古城西门外西正街5号的老吴家。他们家的豆腐和草芽汤真的是我吃过的最好吃的!有时候我甚至会从昆明开车去建水,就为了这一口美味。对于外地朋友可能不太清楚,我们这里有个有趣的计数方式:吃一个豆腐数一颗包谷。每次去老吴家,我都会用这个方法计数,感觉特别有趣。总之...