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步骤1 沉淀多少人的智慧辛勤劳动的建水豆腐 步骤2 小火慢慢烤 步骤3 两面烤黄就可以了 步骤4 蘸料吃 建水烧豆腐的烹饪技巧 酸辣 麻辣 香辣 都可以哟 百家味道不一 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
建水烧豆腐的做法 步骤1 这是我网上买到的建水包浆豆腐,包浆豆腐分两种,大的那种吃火锅,吃烧烤用的,小的这个才是做烧豆腐的 步骤2 根据卖家的指示,大开口放干里面的水,让豆腐自己冷静10分钟 步骤3 我找了一个大盆,然后将家中的一个干净的毛巾沾水弄湿盖在豆腐上,这里我又加了一层保鲜膜,防止水份散失,没办...
地址：南亚风情第一城步行街，这里正是三块一拾烧豆腐的所在地。店主是建水人，因此烤制的豆腐味道非常纯正。对于那些未曾到过建水品尝烧豆腐的朋友们，这家店是你们品尝正宗建水烧豆腐的好去处。不过，它的味道确实有点特别，对于怕臭的朋友们，可能有些难以接受！地址：西山区日新中路，靠近洪运诊所，是您寻找正宗...
建水烧豆腐的做法 步骤1 烤盘上铺层锡铂纸,不容易粘,刷层油,把发酵好的豆腐,放在烤盘上,要有点空隙,一会豆腐就膨胀了? 步骤2 隔5分钟翻一次面,我用的烤箱是最简单的,不能调温,可以调温的话就用低一点的温度就行了。烤到豆腐膨胀,皮变硬就可以了。好臭好香啊!
选材讲究：制作建水烧豆腐，首选云南特产的优质黄豆，再用建水西门大板井和小节井的井水浸泡、磨浆，经传统手工工艺点制而成。精心制作：将豆腐切成小块，用小块纱布包好，压上木板，待水流尽后，去掉纱布装入簸箕内，每块豆腐放一点盐，在太阳下曝晒数日，隔日翻动一次，使水分除去六、七成，呈灰白色。独特烤制：烧...
建水烧豆腐不仅做法奇特,连吃法都别有一番风味,蘸料有两种,一种是以腐乳汁、烧煳辣子面、香菜末儿调成的汤汁潮料;一种是用辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料。我尤其喜爱潮料,用筷子夹起棋子大小的豆腐,浸入汤汁,小孔中吸满腐乳汁。咬破脆皮,汁液四溅,只见热气从无数...
建水特色美食,烧豆腐和过桥米线太好吃了。 每天一道美食 1.6万粉丝 · 753个视频 关注 接下来播放自动播放 01:45 最高降幅5.3万元,比亚迪旗下22款车型推出限时一口价 |财经 金融界 4.0万次播放 · 104次点赞 07:05 和平精英地铁逃生:价值上亿极品枪,5杀千万撤离 辛巴达解说 4.5万次播放 · 108次点赞 02:...
建水烧豆腐的奥妙在于“水、菌、火”三重奏——古井水点浆、天然菌发酵、栗炭火炙烤，历经15道工序，成就“闻着臭、吃着香”的味觉反差。一、原料与工具 核心原料：黄豆5公斤（建水本地“小粒黄豆”，蛋白质含量高）大板井水50升（pH值7.2-7.5，含锶、偏硅酸）酸浆水1升（前日制豆腐的浆水自然发酵）发酵秘...
建水烧豆腐，历史悠久。相传，在明朝年间，朝廷在建水大量征兵，当时有位母亲担心被征兵的儿子在路途中挨饿，便连夜将刚刚做好的豆腐用一块块小纱布好，用石块将豆腐里的水分压干，制成豆腐果形状，让儿子带着豆腐路上充饥。长途跋涉，到了军营，豆腐早已发霉变臭，儿子舍不得扔掉。无奈之下，便将豆腐放在炭火上...