红豆:富含淀粉和膳食纤维,常用来做红豆沙、红豆汤或作为主食的一部分。 绿豆:具有清热解毒的功效,常用来做绿豆汤或绿豆糕。 芸豆:口感细腻,营养丰富,可以炖煮或做成芸豆泥。 蚕豆:不仅可以作为新鲜蔬菜食用,晒干后也是很好的干豆类食材,可以炖煮或炒食。 赤豆(也叫红小豆):与红豆相似,但形状稍扁,也常用来做甜...
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第一节干豆类Dried Peas& Beans(Pulses) 英文中将干豆类定义为Pulses,也就是脱水的豆类,俗称Dried Peas和Dried Beans。英文中也有把此类去掉豆荚的干豆子称为Shellouts的说法,即去掉外壳的意思,剥去豆荚后晒干的种子就是日常所见到的干豆子。 一、简介概述Brief Introduction 中国人日常接触和食用最多的莫过于黄豆,...
一、干豆类主要包括黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豌豆等。二、1. 黄豆：黄豆是最常见的干豆类之一，含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，常用于制作豆腐、豆浆等食品。2. 黑豆：黑豆营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素，常用来煮粥、炖汤或制作豆制品。3. 红豆：红豆又称赤小豆，常用于煮粥或制作甜品...
干豆类名称大全 扁豆(干) 白扁豆(干) 带皮蚕豆(干) 去皮蚕豆(干) 臭干 豆粕 豆腐 南豆腐 北豆腐 豆腐干 香干豆腐干 菜干豆腐干 酱油干豆腐干 小香干豆腐干 熏干豆腐干 豆腐花 豆制五香卷 豆腐卷 豆腐脑 豆腐皮 豆腐丝 豆腐丝(干) 豆腐渣 豆肝尖 豆浆 豆浆粉 豆奶 豆沙 白腐乳 臭豆腐 桂林腐乳 红...
食物分类:蛋类调味品类干豆类谷类坚果种子酒精饮料菌藻类禽肉类乳类软饮料 蔬菜类薯类淀粉水果类速食食品糖蜜饯类小吃甜饼畜肉类婴幼儿食品油脂类鱼虾蟹贝 1.扁豆 2.扁豆(白) 3.蚕豆 4.蚕豆(带皮) 5.蚕豆(烤) 6.蚕豆(去皮) 7.蚕豆(炸)[开花豆] 8.赤小豆[小豆,红小豆] 9.豆腐(北) 10.豆腐(均值) 11...
“蚕豆”的营养成分含量 类别:干豆类(指100克可食部食品中的含量) 热量335(千卡)硫胺素0.09(毫克) 钙31(毫克)蛋白质21.6(克) 核黄素0.13(毫克)镁57(毫克) 脂肪1(克)烟酸1.9(毫克) 铁8.2(毫克)碳水化合物59.8(克) 维生素C2(毫克)锰1.09(毫克) ...
1、干豆类可以放冰箱冷藏。2、冷藏保存，这种方法是最常用和最常用的保存方法，可以达到更有效的保存效果。因此，您可以将豆类放入冰箱的冷冻室中，但必须将谷物和豆类放入不透气的袋子中，密封并放入。如果您仍然不放心，可以加一些胡椒粉，它的味道会驱除昆虫。3、密封真空袋或塑料瓶保存，该方法也是...
干豆类是指经过加工处理后的豆类食品，主要包括以下几种：1. 大豆制品 其中包括黄豆、黑豆和青豆等加工制成的食品。例如豆腐、豆浆等都属于常见的干豆类食品。这些食品在制作过程中，通常会将豆子浸泡、磨碎，再经过加热处理，最终制成各种形式的豆制品。这些豆制品富含优质蛋白质、矿物质和植物纤维等营养...
冷冻是一种常见的食物保存方法,下面我们来了解一下干豆类的冷冻保存方法。 1.准备工作 在冷冻豆类之前,我们需要做好一些准备工作: -豆类选择:选择干燥、完整、无虫蛀或霉变的豆类作为冷冻材料。 -杂质清除:用清水冲洗豆类,将豆类中的杂质、沙土等清洗干净。 2.浸泡 先将选择好的豆类用水洗净,接下来是浸泡的步骤...