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“每天吃豆三钱,何须服药连年”。豆类及其制品不仅营养价值非常高,还可以预防和辅助治疗一些疾病。干大豆几乎不含维生素,但经过发芽长成豆芽后,维生素的含量明显增加。维生素又称___,但维生素能真正被人体吸收利用的很少,因为部分维生素在代谢中产生草酸((H_2C...
合理加工运用: 大豆物美价廉,但整粒大豆较难消化,干抄大豆因加工时间短,细胞不易破碎,消化率低,仅为50%,煮大豆消化率也只有65%,若把大豆加工成豆浆、豆腐或打扰豆制品则蛋白质消化率可达到90%以上。此外,大豆中具有蛋白酶抑制剂等抗营养因子,这几种加工办法也可以破坏抗营养因子,消除其对人体不利因素。反馈...
您每周吃豆类(黄豆、绿豆、红豆、青豆)及其制品(豆浆、豆腐、豆干)的次数() A.天天吃 B.每周三次及以上 C.每周两次及以下 D.基本不吃 查看答案
其他谷物加工制品谷物罐头干豇豆执行 OS GSO 2384:2014相似标准 GSO 2384:2014谷物、豆类及其制品煮熟的和罐装的干豇豆T/GVEAIA 016.1-2021 农产品质量信用标准化 第1部分:信用体系建设规范DB36/T 1876-2023 食品生产企业食品安全风险分级评定规范DB4201/T 682-2023 食品及其质量安全信息分类与编码标准GB 2762-2022...
淀粉是粮食及其制品的重要组成成分,干燥的豆类的淀粉含量约为24%~67%()A.正确B.错误的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
[题干]当前,我国引起细菌性食物中毒的首位食品是 A. 豆类及其制品 B. 肉类及其制品 C. 蛋类及其制品 D. 奶类及其制品。 E. ,谷类及其制品
淀粉是粮食及其制品的总要组成成分,禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%() 点击查看答案 第7题 淀粉是粮食及其制品的总要组成成分,禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。此题为判断题(对,错)。 点击查看答案 第8题 淀粉是粮食及其制品的重要组成成分,不同品种的粮食含量不同,下面顺序正确的有()。 A.干薯类...
粗粮如马铃薯,番薯与玉米等;豆类及其制品如豆腐,豆腐干,千张等;新鲜的深颜色与橘黄色的蔬菜如水芹,西芹,胡萝卜,青椒等;菌菇类如香菇,蘑菇,鸡退菇,木耳等;鱼虾类,畜禽类与动物瘦肉类可酌情选用。大道不孤众行致远,众行找智通道合的(聪明的)。中午不火,早晚得火。