干炒牛河 原料:河粉、牛肉、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、葱姜、芹菜。 做法步骤: 第1步、辅料切好备用,按照自己喜欢来。 第2步、嫩牛肉切大块切片,加点生粉拌匀,生抽老抽上色调味,最后淋上少许油。 第3步、热锅冷油滑锅,倒出多余油(或者少许油转动锅润滑,这样处理炒肉是不会粘锅的)再加入适量的油烧热...
干炒牛河是广东省广州市的一道特色小吃,属于粤菜系,该菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成,于清末民初年间发明。 河粉又称沙河粉,源自广州沙河镇。通常煮法是放汤,或炒制。 干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试,手艺好坏一试便知。
葱花少许 干炒牛河的做法步骤 space 点击查看大图 1.河粉适量 space 点击查看大图 2.牛肉丝,葱花少许 space 点击查看大图 3.绿豆芽,韭菜或韭黄少许 space点击查看大图 4.碗汁:老抽少许,味极鲜生抽两勺,糖少许,胡椒粉少许,鸡粉少许,香油适量,水一点点搅匀 space点击查看大图 5.肉丝用盐和胡椒粉抓黏腌几分钟,炒...
干炒牛河的做法 步骤1 准备材料:沙河粉、牛肉、绿豆芽和葱 步骤2 如果沙河粉是一条条的,那就可以直接用来炒,如果像第一步的图片,沙河粉要一条条分开,这是避免炒的时候能入味,解决上色不均 步骤3 把绿豆芽去掉头尾,韭黄和葱洗净切段 步骤4 牛肉要切薄片,用10毫升生抽、2克黑胡椒粉、10毫升料酒和玉米淀粉...
干炒牛河,是广东常见的小吃,多做为早餐和夜宵,河粉和牛肉,韭黄,黄豆芽一起炒,非常好吃。 作者: 陈敏430 32分钟 家常味 初级 其他 其他 其他 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.准备食材,黄豆芽洗净,韭黄洗净切段,牛肉切片,葱切末。 2.牛肉切片,加适量十三香,孜然粉,嫩肉粉,生抽,加一勺花生抽拌匀腌渍半...
每当到粤菜或者茶餐厅 都会点一份干炒牛河 基本两极分化严重 好吃的是真好吃 不好吃的是真难吃 油多 牛河不干 毕竟是北方人 家中没有河粉 买了一些 决定自己试一试 真心不难 超级好吃 如果您也喜欢 不要错过 动手做起来 外面一份38 在家做不过10块 毫无保留为您代来干炒牛河 祝您胃口常开 健康快乐！By ...
干炒牛河 原料:牛肉、河粉、豆芽、蒜苗、小葱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。 做法步骤: 第1步、牛肉切条加生抽、老抽、料酒、糖抓匀。 第2步、黄豆芽去掐去头尾只留中间部分,小葱和蒜苗切段。 第3步、河粉要提前一小时用温水泡软,然后煮至八成熟,煮熟后过凉控干水份倒入适量食用油拌匀,用油拌河粉是为了...
干炒牛河 1.牛肉洗净切薄片 2.再切成肉丝 3.把牛肉丝放入小碗中 4.调入生抽 5.料酒 6.少许盐 7.再加入一勺淀粉 8.用手抓拌均匀 9.淋入一勺食用油 10.一边抓匀一边摔打,待肉丝上劲后腌制十五分钟 11.洋葱洗净切丝 12.小葱切段备用 13.河粉放入开水中煮一两分钟...
干炒牛河的做法,干炒牛河怎么做请看步骤:1.牛肉切片备用2.将牛肉放入盆内,依次加入盐,糖,生抽老抽,蚝油,鸡蛋,玉米淀粉3.抓拌均匀后封油腌制十分钟4.香葱韭黄切段备用5.豆芽洗净掐去两头备用6.起锅烧油油热后,下入牛肉划散,至八成熟后盛出备用...