干炒牛河是广东省广州市的一道特色小吃，属于粤菜系，该菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。1938年，本有堪称“食在广州”之誉的广州，因日军侵略而陷入商业萧条，有一个叫许彬的商人只好结束了酒楼的生意，转行经营“粥粉面”档。因为以前炒粉都是用“湿炒”打芡
27.加入炒好的牛肉丝 28.撒葱段 29.翻拌均匀关火即可 30.一道美味的干炒牛河就做好了 31.我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!
2.牛肉切片,加适量十三香,孜然粉,嫩肉粉,生抽,加一勺花生抽拌匀腌渍半小时 3.油烧热,倒入牛肉,快速翻炒至变色盛出备用。 4.油烧热,倒入韭黄,黄豆芽翻炒。 5.倒入河粉翻炒,加适量老抽上色。 6.倒入牛肉翻炒 7.加适量十三香,适量盐,撒上葱花翻炒均匀就可以出锅装盘了。 8.成品图...
干炒牛河的烹饪技巧 1、炒河粉的时候切忌不要放太多油,否则炒出来的河粉容易腻口。只需要比平时炒菜稍微多一点即可。 2、我买的是新鲜的河粉,抽真空压缩在一起的,搅散的话很容易碎。所以用开水焯烫一下至散即可,不要久煮。 3、炒河粉的时候不要用铲子,建议颠锅翻炒,这样不容易弄碎河粉,也可以用筷子辅助...
干炒牛河的做法,干炒牛河怎么做请看步骤:1.准备好所需要的材料2.猪肉切片3.洋白菜和杏鲍菇切丝,韭菜切段4.鸡蛋炒散盛出备用5.锅中倒入油,将肉片煸至变色6.依次加入杏鲍菇和洋白菜丝,炒至断生7.再放入免泡的河粉...
干炒牛河的做法步骤 1.准备好材料 2.牛肉用盐,老抽,味极鲜酱油,胡椒粉,淀粉腌制15分钟 3.炒锅烧热,下油,下腌制好的牛肉煸炒至变色盛出备用 4.用老抽,味极鲜酱油,糖,盐调好汁 5.锅烧热,下油,下葱姜丝炒香 6.下河粉一起炒 7.河粉稍软后加入洋葱和绿豆芽一起翻炒 8.加入调制好的酱汁一起炒 9. ...
干炒牛河的做法,干炒牛河怎么做请看步骤:1.牛肉切片备用2.将牛肉放入盆内,依次加入盐,糖,生抽老抽,蚝油,鸡蛋,玉米淀粉3.抓拌均匀后封油腌制十分钟4.香葱韭黄切段备用5.豆芽洗净掐去两头备用6.起锅烧油油热后,下入牛肉划散,至八成熟后盛出备用...
干炒牛河的做法,干炒牛河怎么做请看步骤:1.牛肉用蛋液和生粉抓一下,使之更滑嫩。2.炒肉,半熟后加入河粉和蔬菜们翻炒。3.用太太乐原味鲜和盐调味,几乎不需要其他调料。4.炒至河粉略焦,出锅,香气扑鼻
每当到粤菜或者茶餐厅 都会点一份干炒牛河 基本两极分化严重 好吃的是真好吃 不好吃的是真难吃 油多 牛河不干 毕竟是北方人 家中没有河粉 买了一些 决定自己试一试 真心不难 超级好吃 如果您也喜欢 不要错过 动手做起来 外面一份38 在家做不过10块 毫无保留为您代来干炒牛河 祝您胃口常开 健康快乐！By ...
干炒牛河的做法,干炒牛河怎么做请看步骤:1.把牛肉先腌上,抓匀配料腌制30分钟2.腌好后冷藏即可3.洋葱切丝4.小葱洗净切段5.韭菜洗净切段备用6.再洗点豆芽7.我用的是湿河粉,过一下开水烫一下捞出来...