用料:肋排、蒸肉米粉、姜、蒜粒、小葱、腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐、料酒 8123522浏览74478收藏 酸辣汤 用料:豆腐、冬笋、木耳、黄花、鸡蛋、香菜、盐、淀粉、鸡粉、米醋、胡椒粉、老抽、香油 6911959浏览58053收藏 鱼香肉丝 用料:猪里脊、冬笋、木耳、胡萝卜、尖椒、葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、鸡粉、老抽、生抽、...
本土川菜包括川味菜肴、火锅等,而海派川菜是指将川菜传统的烹饪技术和调味料与上海本地风味相结合形成的一种独特的美食。 蚂蚁上树 川菜共分为三派,上河帮蓉派、下河帮渝派、小河帮盐帮派。它们三派共同组成了川菜三大主流地方风味流派,也代表着川菜发展艺术的最高水平。 上河帮的川菜是以成都官府菜和乐山菜为...
做法：1、买一条2斤左右的黑鱼处理干净，用厨房纸吸掉水分。2、把鱼从中间片开，鱼肉片成薄片，鱼骨切成段。3、把鱼肉和鱼骨一起放入碗中，加入2勺料酒，2勺盐，1勺白胡椒粉，2勺淀粉，用手抓拌均匀。4、把豆芽，包菜，木耳，豆芽等配菜用开水烫熟，然后放入盆底备用。5、炒锅里倒油，放入葱姜蒜炒香，加...
二、水煮牛肉 材料：牛肉片200克、豆芽菜适量、辣椒油适量、花椒粉适量、葱姜蒜适量、盐适量、食用油适量 步骤：牛肉片放入开水中焯水备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。加入辣椒油、花椒粉等调料炒香。加入高汤和豆芽菜，煮沸后加入牛肉片，煮至牛肉变色，加盐调味即可。三、口水鸡 材料：鸡肉500克、葱姜适量、...
下入姜蒜末、干花椒麻椒爆香，下入鲜汤烧开，下入牛柳片，调入盐、料酒、酱油、味精，汆水断生倒入汤盆。3.起锅烧油，下入花椒和麻椒，青红二荆条辣椒节，炒香之后泼在牛柳上，美味即成。以上这些川菜大家觉得怎么样？觉得还不错的话，别忘了点赞、转发、关注、收藏和分享，总有几款适合你的菜。
川菜家常菜类永恒的誓言6收藏到手机50道菜谱 吃过就会爱上--番茄烩金针菇 晴安 25403750 377374 红烧狮子头 葡萄的vineyard 3952164 64067 无味精版家常茄子 板刀面与馄饨汤 373162 4483 家常豆腐 83小钟 28100416 276603 【麻辣鸡丝】:麻辣鲜香的凉菜 丫丫0219 260968 9095 刺激...
做法步骤：1：鸡腿去骨，凉水下锅，加入葱姜、干辣椒、花椒，大火煮开转中火煮10分钟左右。2：碗中放入一勺小米辣➕一勺青杭椒➕一勺蒜末➕一勺辣椒面➕一勺白芝麻，淋上花椒油，加两勺生抽+两勺醋➕一勺老抽➕勺蚝油➕一小勺盐➕一小勺白糖➕两勺剁椒酱搅拌均匀备用。3：煮熟的鸡腿捞出，...
川菜 家常菜来自limpqueen 爽口黄瓜 诗滢滢 7.4 综合评分 (169 人做过) 蒜香炒花甲 每天都是彭彭 8.2 综合评分 (10676 人做过) 红烧蹄膀 烟火间 8.1 综合评分 (168 人做过) 蒜香炸小排骨 Ee__ 4 人做过 超级无敌好吃的红烧牛肉 我脑公全世界最帅 8.9 综合评分 (7797 人做过) 独家秘制啤酒...
在市场上,大多数川味菜式成为了一直“坚挺”的家常菜,受到大众的喜爱。今天就给大家介绍一下10道受大众喜爱的川味菜系。1、夫妻肺片这是一道成都的传统川菜,菜名听起来好像原材料是肺片,原料实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,等等,并不用肺。2、麻婆豆腐...
6道好吃又下饭的经典川菜，好吃到爽，简单的家常菜！毛血旺 准备食材：黄豆芽，木耳，油麦菜，毛肚，百叶，鸭血，鱿鱼，火腿，肥肠！调料：豆瓣酱，火锅底料，辣妹子，花椒油，辣椒油，味精，鸡粉，胡椒粉，老抽，干辣椒段，花椒，葱花，蒜片，姜片！1.起锅烧水，水开下豆芽木耳油麦菜烫熟垫入菜盆子底。将毛肚...