香辣虾 用料:海白虾、大重庆火锅底料、葱、蒜、姜、香菜、花椒、盐、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、料酒、干辣椒、鸡粉 9646221浏览74760收藏 粉蒸排骨 用料:肋排、蒸肉米粉、姜、蒜粒、小葱、腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐、料酒 8124510浏览74480收藏 酸辣汤
蒜苗回锅肉——经典川菜 评分8.0124 人做过 厨师长教你:“水煮肉片”的正宗做法,这味道真的很四川 评分9.03034 人做过 厨师长教你:四川“跳水泡菜”的家常做法,酸甜脆爽,开胃解腻 评分9.032 人做过 传统做法·经典川菜蚂蚁上树 年夜饭川菜—烧三鲜、烧什锦 评分7.79 人做过 粑粑肉《四川香碗儿》 评分...
材料：牛肉片200克、豆芽菜适量、辣椒油适量、花椒粉适量、葱姜蒜适量、盐适量、食用油适量 步骤：牛肉片放入开水中焯水备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。加入辣椒油、花椒粉等调料炒香。加入高汤和豆芽菜，煮沸后加入牛肉片，煮至牛肉变色，加盐调味即可。三、口水鸡 材料：鸡肉500克、葱姜适量、辣椒油适量、酱...
豆果美食提供川菜家常系列菜单和菜谱的做法,各种清晰美味菜式图片,丰富的家常食谱菜谱菜单大全可以让你轻轻松松做出美味可口的佳肴。
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川菜以其麻辣鲜香著称,深受许多人的喜爱。以下是一些经典的川菜家常菜菜单,供你参考: 肉类菜品 夫妻肺片:传统川菜,原料实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等,不用肺。 水煮牛肉:川味盐帮菜菜式,牛肉片在辣味汤中烫熟,麻辣鲜香。 回锅肉:做法简单,容易操作,让人无法拒绝的川味美食。 蒜苗回锅肉:用蒜苗和五花肉...
川菜家常菜的菜谱▏蚂蚁上树 用料主料 粉丝1小把、牛肉80克、郫县辣酱1大勺、生姜1小块、大蒜2瓣、蒜苗半根、料酒1大匙、酱油1小勺、白糖1/2小勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。 做法 1.准备好所有原料。 2.将粉丝放入冷水中稍微泡软一些。 3.牛肉剁碎成末,加入少许胡椒粉拌匀;郫县豆瓣剁碎,生姜与大蒜...
鱼肉：年年有余，鱼是必须的。豆瓣鱼、藿香鱼、酸菜鱼、渎鱼……都是传统的川菜鱼的做法。随着粤菜海鲜烹饪的影响越来越大，越来越多的家庭选择粤式清蒸鱼。5、年夜饭必须得有一个蒸菜：咸烧白、甜烧白、粉蒸肉……必选其一。咸烧白类似梅菜扣肉，一般以咸菜、芽菜打底。甜烧白做法是，肉切成两片夹层，夹入喜...
麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。 17602人收藏麻辣香锅 麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓...
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