千城百县看中国｜尝冀菜：三河小熏鸡 小熏鸡是河北省三河市的一道地方传统名吃，其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口。三河小熏鸡在选材、熏制技术等环节都很讲究。精选3个月的小公鸡，选用20余种香料、草药做调料，根据季节不同和食者需求选用白糖、红糖或冰糖熏制而成。特色的熏制手法和得天独厚的饮食传统，使得...
在三河市，一只承载着四代人、百余年历史的三河闫记小熏鸡，正凭借非遗传承人的坚守与创新，从传统地方美食“破圈”走向全国。2011年被评为市级非物质文化遗产至今，不仅规模升级、销售火爆，更以多元创新举措，让百年传承的美味香飘千家万户。11月18日，记者走进位于三河市胡南庄村的廊坊市市级非遗项目三河小熏鸡制作...
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小熏鸡是京东三河市非物质文化遗产之一,在三河具有一百多年的历史,它的传承和发展凝聚了诸多三河人的心血和智慧,具有多家传承人,这里要说的是三河市闫记食品有限公司闫记熏鸡传承人闫桂彬。 三河市闫记食品有限公司闫记熏鸡传承人闫桂彬。 出身贫寒之家 闫桂彬1...
【#尝冀菜#:三河小熏鸡】小熏鸡是河北省三河市的一道地方传统名吃,其色泽金黄泛红,肉质鲜美,清香爽口。三河小熏鸡在选材、熏制技术等环节都很讲究。精选3个月的小公鸡,选用20余种香料、草药做调料,根据季节不同和食者需求选用白糖、红糖或冰糖熏制而成。特色的熏制手法和得天独厚的饮食传统,使得三河小熏鸡成为...
小熏鸡是河北省三河市的一道地方传统名吃,其色泽金黄泛红,肉质鲜美,清香爽口.三河小熏鸡在选材,熏制技术等环节都很讲究.精选3个月的小公鸡,选用20余种香料,草药做调料,根据季节不同和食者需求选用白糖,红糖或冰糖熏制而成.特色的熏制手法和得天独厚的饮食传统,使...
第10名：三河小熏鸡 小熏鸡是三河的一道传统美食，深受当地人喜爱。它既可以作为佐酒下饭的美味小吃，也可以作为主食享用。小熏鸡的色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口，在京津廊一带享有盛誉，成为人们互相赠送的佳品。小熏鸡的起源尚无确切记载，但在清朝末年已有市场销售。据记载，三河城内的洪姓和刘姓家族在当时...
煮制老汤是关键，需要多种作料文火慢熬8个小时以上。将处理好的鸡放入煮熟，即可进入下一道工序。第四步是熏制。将糖放入干锅中加热至冒烟，把煮熟的鸡挂在笼屉上盖严，用糖烟熏制6至8分钟。最后一步是刷油。熏制完成后，适时用刷子在鸡的外皮上刷上纯正的小磨香油，这样，一道美味的小熏鸡便大功告成。
记录美好生活 打开看看@农村大哥寒冰熏鸡农村美食 这种小熏鸡好吃,主要是入味,... 展开 @农村大哥寒冰创作的原声一农村大哥寒冰 @农村大哥寒冰创作的原声一农村大哥寒冰 @农村大哥寒冰创作的原声一农村大哥寒冰 200+ 20+ 打开App 打开抖音 再看一遍