千城百县看中国｜尝冀菜：三河小熏鸡 小熏鸡是河北省三河市的一道地方传统名吃，其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口。三河小熏鸡在选材、熏制技术等环节都很讲究。精选3个月的小公鸡，选用20余种香料、草药做调料，根据季节不同和食者需求选用白糖、红糖或冰糖熏制而成。特色的熏制手法和得天独厚的饮食传统，使得...
张幅吉(张福记)三河小熏鸡:京津冀目前13家店。但凡 门头左上角没有写张幅吉的都不是。请勿走错。燕顺路请看@张幅吉三河小熏鸡六店。^_^高德,腾讯地图搜索:“张幅吉三河小熏鸡”即可。伸手摘星,即便一无所获,也不会满手污泥 一直被模仿 好礼 还是张幅吉 (注意看
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11月18日，记者走进位于三河市胡南庄村的廊坊市市级非遗项目三河小熏鸡制作技艺第四代传承人闫桂彬的生产基地，实地探寻这一传统美食背后的故事。百年传承 美食名片 “小熏鸡起源于清朝末年，是我太爷闫久茹初创的，”闫桂彬介绍，“那时他老人家为了调换口味，偶然把炖鸡做成了熏鸡，没想到味道还不错，街坊四邻尝过...
早年间,三河小熏鸡称为三河熏鸡。因受生产条件限制,每年中秋节到来年阴历六月只能用3斤重左右的成鸡,其余时间用1斤半重左右的童子鸡。现在四季皆有雏鸡供应,且人民生活水平和饮食口味不断提高,经营者皆选用1斤半重左右的雏鸡熏制,成为名副其实的“三...
11月18日,记者走进位于三河市胡南庄村的廊坊市市级非遗项目三河小熏鸡制作技艺第四代传承人闫桂彬的生产基地,实地探寻这一传统美食背后的故事。 百年传承 美食名片 “小熏鸡起源于清朝末年,是我太爷闫久茹初创的,”闫桂彬介绍,“那时他老人家为了调换口味,偶然把炖鸡做成了熏鸡,没想到味道还不错,街坊四邻尝过后纷纷...