诸葛亮菜,又称芥菜,还叫大头菜,是一道鄂系菜品,主料是新鲜的大头菜,调料是适量的食盐和酱油等,通过腌制而成。简介 襄阳的大头菜个儿大,味儿正,京城里的大官们常常点着吃它。传说 据说大头菜的渊源也与诸葛亮有关。诸葛亮居住隆中时,有一次小染疾病,他到山上去采药,发现一种象箩卜的东西,挖起来一看又...
孔明菜,在襄阳俗称"咸菜","襄阳大头菜",又称“蔓茎”,系根菜类,属十字花科,质地紧密,水份少,纤维多,形状为锥型,肉白色,肉质坚实,有强烈的芥辣味,不宜生吃。 在襄阳的酒宴中,餐前必定有几碟开胃的小菜,其中孔明菜是必不可少的。 当人们饱享丰盛的美味大菜之后,席终来盘清淡...
当然,最见功力的是隆中绝对这道菜,当时的设计理念是诸葛亮未出隆中,先定三分天下,取得蜀汉江山如同瓮中捉鳖一样容易,故此,这道菜的盛具就是坛子,而食材就是裙边。 隆中绝对做为孔明宴最重要的一道菜,用坛子炖裙边,显然压轴的力量不够。但办法总是人想出来的,专家们决定借助佛跳墙的点子,在坛子中加入多种珍贵...
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一、孔明菜的历史渊源 孔明菜,是一种十字花科植物,与我们熟知的白菜、甘蓝等是近亲。相传,诸葛亮在行军途中,为了解决士兵的蔬菜供应问题,发现了这种易于种植且营养丰富的植物,因此得名。二、孔明菜的营养价值 高维生素C:孔明菜含有丰富的维生素C,有助于增强免疫力。抗氧化作用:它还含有抗氧化物质,可以清除...
孔明菜,顾名思义,与三国时期的蜀汉丞相诸葛亮有关。传说诸葛亮在襄阳附近屯军时,由于粮食供应不足,便命士兵利用当地野菜为原料,制作出了一种新的菜肴。这种菜肴口感鲜美,营养丰富,既能作为下饭菜,又能补充士兵的体能。因此,诸葛亮便将这种菜肴命名为“孔明菜”。二、孔明菜的独特魅力 孔明菜以独特的味道...
孔明菜 孔明菜,其实就是一种腌菜,又名“襄阳大头菜”,湖北省襄阳市特产。听到名字,大家自然想到了诸葛孔明,不错,这个菜也因为是诸葛亮所创,才得名孔明菜。相传三国时期,诸葛亮隐居隆中(现湖北襄阳)时,经常没事去山上采草药食用,有一次他在山上看到了一种青色似萝卜的菜品,简单的尝了一小口,有点辣...
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