一、孔明菜的历史渊源 孔明菜，是一种十字花科植物，与我们熟知的白菜、甘蓝等是近亲。相传，诸葛亮在行军途中，为了解决士兵的蔬菜供应问题，发现了这种易于种植且营养丰富的植物，因此得名。二、孔明菜的营养价值 高维生素C：孔明菜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。抗氧化作用：它还含有抗氧化物质，可以清除...
诸葛亮菜，又称芥菜，还叫大头菜，是一道鄂系菜品，主料是新鲜的大头菜，调料是适量的食盐和酱油等，通过腌制而成。简介 襄阳的大头菜个儿大，味儿正，京城里的大官们常常点着吃它。传说 据说大头菜的渊源也与诸葛亮有关。诸葛亮居住隆中时，有一次小染疾病，他到山上去采药，发现一种象箩卜的东西，挖起来一看又...
孔明菜名片 中文名:孔明菜、大头菜 主要原料:芥菜 口味:咸香可口 发源地:湖北省襄阳市 舌尖上的孔明菜 孔明菜,在襄阳俗称"咸菜","襄阳大头菜",又称“蔓茎”,系根菜类,属十字花科,质地紧密,水份少,纤维多,形状为锥型,肉白色,肉质坚实,有强烈的芥辣味,不宜生吃。 在襄阳的酒宴...
孔明菜是湖北省襄阳市的一种特色小吃,俗称“咸菜”,也叫“襄阳大头菜”。 名字由来:孔明菜的名字来源于民间传说,相传是诸葛亮所创,因此得名。 制作方法: 用芥菜制作,属于根菜类,十字花科。 质地紧密,水分少,纤维多,形状像锥子,肉白色,肉质坚实。 通常不生吃,而是做成腌菜。经过选料、初晒、拌料、复晒、加料、...
襄阳孔明菜有限公司是专以襄阳特产为主的食品生产企业，其生产的土产大头菜以诸葛孔明而文明．襄阳孔明菜已通过国家绿色食品认证，荣获2004年度襄樊旅游商品特等奖。公司与科研院校合作，秉承传统精华，开发加工具有2000多年历史、三国名相诸葛孔明先生首创的襄阳特产——大头菜.孔明菜，远在诸葛亮开发食用的三国时期，就...
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