9 1小时的时候，可把老汤加入。10 直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。11 关火后，牛肉先不取出，仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜、使肉紧致，容易切片。注意事项 1.牛肉和黄酱的比例约为10:1，如果口较重，可再增加一些黄酱的量。 2.吃的时候，蒜酱和辣椒油绝配哦。 3.煮完牛肉的汤，过滤后留一小...
方法/步骤 1 将牛肉洗干净，用牙签扎上许多小眼，放入盆中；2 葱姜蒜洗干净，葱切碎，姜切片，蒜拍一下；3 将切好的葱姜蒜放到牛肉上；4 倒入适量料酒，老抽，生抽，黄豆酱油，黄酱，适量盐， 白糖，抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时；5 锅中加水，放入腌制好的牛肉，腌制材料一起倒进锅中，再加入花椒...
1 第一步 将牛肉切大块，冷水下锅，放入姜、料酒焯出血沫，洗净捞出。2 第二步 起锅烧油，加入冰糖。3 第三步 冰糖烧成焦红色后加水，放入牛肉。4 第四步 加入葱、姜、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、耗油、料酒、豆瓣酱烧五分钟。5 第五步 放入高压锅中炖四十分钟后出锅。注意事项 注意火候和放水和...
要想做出来的酱牛肉,劲道美味,那就需要一些小秘方奥!快去看看吧!1健康美味吃不腻,家常炒菜有妙招之酱牛肉。(第一季) 01:49 来源:好看视频-这才是“油泼面”正宗做法,关键技术告诉你,比面馆做的还好吃 服务升级 2健康美味吃不腻,家常炒菜有妙招之酱牛肉。(第三季) 02:31 来源:好看视频-牛肉这样做...
1.牛肉处理,牛腱子洗净,用冷水浸泡2个小时去血水,之后冷水下锅,水沸腾后加入葱段,姜片继续煮6分钟,捞出备用。 2.制作料包,将花椒,大料,桂皮等香料装入自制的纱布包同牛肉一同下锅,加入热水没过牛肉,水烧沸腾后下入,黄酒,黄酱,盐,冰糖,酱油和适量葱段,姜片,大火烧开,转小火酱制3个小时即可。 3.调配蘸料,...
1 准备牛肉500克，放入盆中，倒入清水，清水量要漫过牛肉浸泡2个小时，中间每半小时更换一次清水。2个小时后挤压出牛肉的血水，清洗干净后捞出备用，浸泡的目的是充分去除牛肉中的血水。2 准备大葱一根，从中间破开，切成段，和牛肉放在一起。加入生抽20克，料酒5克，食盐2克，胡椒粉2克，抓匀化开调料腌制2个...
牛肉放太长时间不容易保存，如何才能做好吃的酱牛肉呢 食材 牛腱肉 2000克 冰糖 适量 黄豆酱 适量 生姜 适量 葱段 适量 食用油 适量 草果香叶 适量 八角丁香 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 新鲜牛腱子洗净，切成几个大块，放入生姜和花椒，并加上少许食盐和料酒，抹匀后任其腌制6-10个小时 2 将腌好的牛肉...
1 准备好新鲜的牛腱子肉一块 2 冷水下锅中火焯水 3 焯水到出浮沫，肉变紧实 4 准备一些调料：必要放的是3片香叶， 两段桂皮，两3个八角，小把花椒 5 将牛腱子肉放进电压力锅内胆，加大料 6 再加适量温水至少要与牛肉齐平 7 加入生抽 8 加入适量食盐，还放了一个辣椒 9 把盐和汤搅和匀了，看汤色 ...
1. 首先，选用牛腱子肉作为材料。购买回来之后，要用清水浸泡约2个小时，这样可以将血水泡出来，使牛肉更加清洁。即使不进行焯水处理，牛肉也不会有太多腥味，并且肉质会更加嫩烂。这就是“1泡”。2. 腌制好后，将牛肉切成适当大小的块，不要切得太小。如果是一大块牛肉，可以切成3到4块。将切好的牛肉放入一...