4、调个酱汁：郫县豆瓣酱4汤匙、黄豆酱2汤匙、甜面酱1汤匙、酱油5汤匙，胡椒粉少许，所有材料搅拌均匀。5、开火，炒锅倒入一大碗清油，冷油下去蒜末、姜末、小洋葱丝，中火慢炒，炒到锅里的蒜末开始变黄，倒入香菇丁，炒干香菇丁里的水分，把香菇丁炒香，再倒入牛肉丁，同样翻炒，一直炒到牛肉表面
番茄酱（如果主料用的是新鲜番茄）适量，增加酸甜度和浓稠度。制作步骤1.准备食材：将牛肉末或牛肉丁用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、黑胡椒粉和橄榄油拌匀腌制10分钟；洋葱、大蒜、胡萝卜切碎备用。2.炒制牛肉：锅中倒入适量橄榄油，油热后下入腌制好的牛肉，用中火翻炒至变色且略微焦黄，这一步是为了锁住牛肉...
油烧热至6成，下牛肉粒炒去水分，下葱姜蒜五香粉炒香，然后下甜面酱、豆瓣酱小火继续翻炒，此过程大...
公众号回复“香辣牛肉酱”获取一份文字版制作步骤指南一份新浪微博 @赖皮猴爱美食 如果我分享的视频对你有帮助 ,请你关注我的频道 收藏 转发我的作品 谢谢你的支持哦!, 视频播放量 10、弹幕量 169、点赞数 5003、投硬币枚数 3224、收藏人数 4735、转发人数 945, 视频作者
1 牛肉切成小粒。2 牛肉粒放入锅里加水烧开煮5分钟。3 煮好的牛肉粒捞出用温水洗一遍。4 锅里放入一半食用油烧热，12根香菜、12根葱、1个切好的洋葱。5 倒入17片香叶、1小汤勺八角、2块桂皮，不停搅拌至金黄色就可以捞出不要。6 倒入牛肉粒不停搅拌7分钟直到颜色变深和变香。7 炸到如图显示这样就可以...
1 250g牛肉用刀剁成小粒，250g牛肉切成6*8mm大小的粒，香菇和木耳泡发后切成小块，杏鲍菇切成小丁。2 锅中放入500ml菜籽油，放入30g干辣椒和4片香叶中小火炸6分钟后捞出干辣椒，然后捣碎，装在一个碗中 3 再加入花椒粉5g，五香粉2g，酱油2大勺，糖2大勺，料酒2大勺，老抽1大勺，芝麻油1茶匙，盐1茶匙。4 ...
一、制作牛肉酱的基本步骤 准备原料：牛腱肉、小米椒、姜蓉蒜蓉、生抽、豆瓣酱、蚝油、白砂糖、食用油等。处理食材：小米椒剁碎，牛腱肉切小粒并用盐腌制15分钟。炒制牛肉：食用油下锅，油温升高后，倒入腌制好的牛肉粒，炒制变色后立刻捞起。炒制调料：在剩余的油中继续加热，倒入姜蓉蒜蓉、小米椒碎、...
准备食材：先准备好牛里脊1-1.5斤，生花生米1碗，生芝麻半碗，大蒜2头，辣椒1斤，干黄酱1包，盐2勺，糖2勺。手工剁碎牛肉：把牛里脊肉手工剁碎，这样口感更好哦。切碎辣椒：红辣椒也要切碎，越碎越好，这样辣味才能充分融入到酱里。处理花生米和芝麻：锅里不放油，把花生米炒一下，炒到外皮有...
1牛肉酱如何做好处牛肉酱的备料 制作牛肉酱时需要新鲜牛肉两百五十克,新鲜洋葱一个,另外再准备食用油适量,盐六克,料酒五克以及淀粉少量和豆瓣酱二百克,剁椒适量,胡椒分少许,白糖三克就可以。 牛肉酱的具体制作步骤 1、把牛肉洗好以后切成小粒放在碗中加入胡椒粉和料酒以及生抽进行腌制,腌制时间不能少于十五分钟。