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体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的...
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做法：将大虾剪去虾须和虾壳，用盐和料酒腌制片刻。葱、姜、蒜和辣椒切碎备用。锅里放入适量的油，烧热后加入姜蒜葱炒香。再将腌制好的大虾加入锅中，翻炒片刻。加入适量的盐、生抽、白糖和一些水，略微炒匀。最后用生粉勾芡，翻炒均匀即可。3. 番茄大虾 材料：大虾、番茄、洋葱、葱、姜、蒜、盐、糖、...
首先看看哪些大虾不能买？一、不买腥味过重或者有异味的大虾 如果一靠近卖大虾的区域就闻到很大一股腥味，或者有很难闻的气味，最好掉头就走，再便宜都不买，这些大虾肯定已经变质了。二、不买不完整的大虾 有些大虾看起来不完整，要么虾头掉了，要么虾尾掉了，要么虾腿掉了，甚至有的虾壳都有些脱落，看到这样...
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全部处理好的大虾给它装入大碗中，加一小勺的食用盐，一小勺的料酒，再准备一些葱姜，先用手把葱姜汁给它挤出来。然后再用手给它抓拌均匀，这样不仅能去香增腥，而且还能使大虾的肉质更鲜嫩，抓拌均匀后给它腌制十分钟。接下来我们准备一些清洗干净的小葱，先把葱白切出来，然后再把葱白切成小段，切好之后跟姜...
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