体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的...
对虾属33种,常见有: 中国对虾俗称大虾、明虾、东方对虾等,由于雄性偏黄,雌性发青,又有“黄虾”、“青虾”之称。“油焖大虾”壳薄肉酥,回味无穷。 中国对虾 日本对虾俗称虎虾、花虾、竹节虾、花尾虾等,北方有时还叫“基围虾”,最大特点是尾部颜色犹如彩虹,有...
1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末➕2勺生抽➕2勺蚝油➕1勺料酒➕白胡椒粉和盐➕半碗水熬出香味盛出备用。2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮❗防止虾蒸的时候变弯曲。3粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁均匀地淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒...
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而不管男女老少，我都建议大家每周至少吃1次大虾，因为大虾中90%以上都是蛋白质，而且大虾中的蛋白质更容易被身体所吸收，经常吃虾的人，不仅骨骼会更强健，而且免疫力会更强。而很多人买虾时，只会挑大的捡，其实买大虾最重要的是要挑到“新鲜”的，如果买到变味的，吃着会非常恶心。而老胡以前在烟台工作了5...
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【做法】：1、基围虾头后第一节用牙签挑虾线、虾脑洗净，用料酒、胡椒粉、普罗旺斯香草把虾腌渍半小时。然后用竹签子把虾串起来，再用厨房纸吸干大虾表面的水分。2、起锅烧热加入花生油，基围虾放入锅内码平，中小火慢慢煎，表面刷上一层烧烤酱。当底部全部发红，翻面继续煎，同时再刷上一层烧烤酱。一直小火慢慢...
新鲜的大虾闻起来基本上没有什么味道，顶多有点淡淡的腥味。如果大虾能闻到臭味或酸味，说明大虾已经变质了。要是闻到刺激性气味，很可能是用化学药水处理过的大虾，不能买。四、捏虾肉是否有弹性 新鲜的大虾含有丰富的水分，虾肉比较有弹性，用手捏一下立刻恢复。如果用手捏了感觉软绵绵的，无法恢复原状，说明虾...