大众川菜No.6豆瓣热门菜谱TOP10胡廉泉 / 四川科学技术出版社 / 1984-1出版 想读 在读 读过 豆瓣评分TM打开App评分 9.4 191人评分短评 打开App写短评 cress2016-04-21 16:08:37 80、90年代基本有点厨艺追求的四川家庭人手一本,我爸有一本,后来搬家丢了,我爸又去某个饭馆后厨顺了一本没封皮的。简直是我.....
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副标题:大众川菜 出版年:1997-1 页数:350 定价:19.00元 装帧:平装 ISBN:9787536407657 豆瓣评分 8.9 57人评价 5星 57.9% 4星 35.1% 3星 1.8% 2星 3.5% 1星 1.8% 评价: 写笔记 写书评 加入购书单 分享到 推荐 内容简介· ··· 川菜美味可口,历史悠久,独具特色,驰名中外。 《大众...
大众川菜馆(成信老字号店) 4.1分 19条点评人均¥13川菜 营业中 10:00-21:00 成都市双流区西航港常乐社区北一街135号-1237号 距806路信息工程培训中心站128m,步行1min加载中 加载中推荐菜(17) 查看全部 红烧茄子 豆花肥牛 空心菜 煎蛋汤 拌三丝 番茄炒蛋 干煸四季豆 宫保鸡丁炒饭 小白菜 回锅肉...
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一、猪肉类 [凉菜] ◎蒜泥白肉 ◎川味猪舌 ◎川味香肠 ◎酸辣腰片 ◎红油耳片 ◎麻辣双耳 ◎山芹拌猪心 ◎坛子肉 ◎老干妈脆肚 ◎香卤猪尾 ◎红椒拌猪耳 ◎香辣双脆 ◎酸菜拌猪耳 ◎烟熏排骨 [热菜] ◎鱼香肉丝 ◎榨菜肉丝 ◎锅巴肉片 ◎山椒排 ...
《大众川菜全集》是2011年12月1日新疆美术摄影出版社出版的图书，作者是万贤。内容简介 《大众川菜全集》是一本适合广大群众需要的家常菜谱，以精美的图片和详尽的文字说明，将广受好评的、最正宗的川菜的做法一一呈现出来。《大众川菜全集》是一本物超所值的川菜菜谱大全。它将让您和您的家人饱享口福，品尝到荤...
川菜是我国四大菜系之一,历史悠久,风味独特,历来为人民大众所欢迎,在海外也享有盛誉,为各国人民所喜爱。 川菜历来享有“一菜一格,百菜百味”之美誉。川菜历史悠久,源远流长。起源于古代的巴国和蜀国。从秦朝到三国时期,成都逐渐成为四川政治、经济、文化的中心,使川菜得到不断发展。逐渐成为我国的一个主要地方菜系。
从这一期开始，我们火筵家常将还原1979年版本的《大众川菜》，这本书是川菜家常菜的经典典籍，收录了川菜里最常见的炒菜、蒸菜、炖菜等共计150道。今天选的是肉片汤，这是一道四季皆宜、老少皆宜的清淡的汤菜。主料：猪瘦肉、五两（250克）调辅料： 青笋尖、四两（200克），粉条、一两（50克），水豆粉、...