咸香酥条的详细做法步骤:1、将油皮材料全部放入大碗中(普通面粉125克、植物油15克、麦芽糖25克、清水50克、酵母2克)。 2、把材料拌成絮状。 3、然后再...
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油酥的制作： 黄油切小粒，室温软化后，加入淀粉； 加入盐； 加入胡椒粉； 揉成面团，松弛片刻。 酥粒的制作： 制作酥粒的黄油软化后，加入面粉； 用手抓匀，呈松散状。 酥条的制作： 取出发酵好的油皮面团，重新排气揉圆； 将油皮面团按扁，放入油酥面团； 将油酥面团包入其中，收口后再次按扁； 用擀面杖将...
咸香酥条用普通面粉与玉米淀粉来一起做，又香又酥！面团经过发酵后，包裹油酥再一起切条烤香，一口一个脆，不爱吃甜的可以来试试这个配方，保证爱上它。食材 中筋小麦粉 115克 玉米油 115克 清水 55克 干酵母 1.5克 玉米淀粉 60克 黄油 30克 细盐 4克 香酥粒 40克 中筋小麦粉 15克 黄油 5克 鸡蛋...
详情 咸香酥条 1/ 将A材料(油皮面团)混合。 2/ A混合材料揉成面团后放在温暖的地方发酵(我是加盖保鲜膜,放在微波炉内)。 3/ A材料面团发酵约1小时,直到体积变成原面团的2倍,用手挤压出面团气体,静置松弛15分钟。 4/ 在第3步A材料面团松弛过程中,将B类材料(油酥面团)混合一起,揉成面团。 5/ 揉好的...
咸香酥条的做法步骤 1.将油皮面团的配料混合在一起,揉成面团后,放在温暖的地方发酵(表面加盖保鲜膜或湿布)。油皮面团:普通面粉115克,植物油15克,麦芽糖25克,水50克,快速干酵母1.5克 2.发酵1个小时左右,直到体积变成2倍 3.用手挤压出面团里的气体,然后继续静置松弛15分钟 ...
咸香酥卷的做法步骤 1.1、准备所有材料 2.面粉倒在案板上中间留空,加入20克黄油、10克蜂蜜、5克盐和适量温水揉成面团用碗扣住醒一会 3.揉好的面团如图,我一次加水没加足,所以面团有点硬,大家注意尽量揉成软面团 4.另取15克黄油和一些淀粉,不加水,揉成酥油团,注意黄油尽量不要太软,不然不容易成形,我的油...
咸香酥条的做法,咸香酥条怎么做请看步骤:1.面粉、麦芽糖、酵母、水、植物油混合揉光滑,醒发一小时2.油皮包入油酥3.四次折叠开酥以后涂上蛋液、撒上酥粒4.切成小条,钮一扭5.烤箱200度烤12分钟、转175度烤12分钟...
黑椒咸香酥条，就是专为亚运打造的健康小食，口感香酥，味道独特，非常适合闲暇时磨牙。而且个头儿小巧，拿起来方便，吃起来也十分人性化，完全不失淑女风范。原料 油皮：面粉115g、植物油15g、转化糖浆25g、水50g、酵母1.5g。油酥：玉米淀粉60g、黄油30g、盐4g、黑胡椒粉适量。酥粒：面粉20g、黄油6g、蛋液适量...