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咸蛋很好吃,但是买的咸蛋不是太咸就是太淡,自己做咸蛋容易掌握咸淡,所以就试着自己动手,一次成功! 咸蛋的用料 咸蛋的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
去下厨房 App 查看更多美食做法 咸鸭蛋 最近流行 最受欢迎 土法腌制100%出沙出油的五香咸鸭蛋 评分8.816 人做过 👏🏻热门流沙咸鸭蛋-水腌法 评分9.3176 人做过 营养又鲜香的咸蛋黄豆腐煲 评分8.0208 人做过 自制咸蛋: 100%出油起沙的咸蛋 评分8.72090 人做过 100%出油,原来流油的咸鸭蛋是...
咸蛋的做法,咸蛋怎么做请看步骤:1.第一步,给鸭蛋好好洗个澡,脏东西全都洗掉。别问我为什么是100个,疫情期间满100起送 ,你想腌多少就洗多少个2.洗干净之后放进准备腌制的罐子里,加水,直至给所有鸭蛋全淹没。鸭蛋取出,罐子里的水倒进锅里烧开...
面糊腌制法 取 面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。辣味咸蛋的腌制 备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后...
自制咸蛋的详细做法步骤:1、买回来的鸭蛋放水里泡一泡,轻轻的洗去表面污渍 2、洗好的鸭蛋擦干水分 3、小碗装适量高度白酒,放鸭蛋进去滚一圈 4、另外拿一个碗装...
准备食材：清水 花椒 大料 食用盐 鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋、先在锅中加入2500克的清水（水的量根据鸭蛋的数量酌情增减）接着加入花椒、大料，400克的食用盐给它烧开。接着我们将鹅蛋给它清洗干净，我今天准备的有鹅蛋，鸭蛋，还有鸡蛋三种，其中鸡蛋咸的最快，鹅蛋咸的最慢，分别将它们放入淡盐水中清洗干净，要注意挑选...
自制咸蛋的做法 1.为了腌制咸蛋而特别选购的超大粒鸡蛋 (盐腌过蛋黄会缩小,若买的蛋太小颗,腌出来小小一粒很不过瘾啊) 2.拿块干净的菜瓜布,把每一颗鸡蛋的壳都刷过一圈 (别太用力把蛋给捏碎了) 3.刷过的鸡蛋,放在阴暗处干燥 4.鸡蛋完全干燥之后,准备两个碗,一个装酒,一个装盐 ...
3、准备一碗食盐和一碗高度白酒，白酒最好是度数高的，用65度的二锅头效果好，这是我的经验。晾干的鸭蛋放入白酒里浸泡10秒钟，白酒可以消毒杀菌，加快蛋白质的转化，咸蛋快速成熟。同时白酒也含有丰富的芳香物质，起到增香的作用，让咸鸭蛋更香。4、鸭蛋用白酒泡10秒，捞出稍微沥干，放入食盐里滚一滚，裹上一层...