猪肝 350克料酒 二勺白酒 一勺花椒 适量大料 一颗大葱 适量桂皮 一块生姜 适量香叶 二片盐 适量多些 做法步骤 1、将猪肝用冷水浸泡1-2小时，期间换水，用流动水冲净血水，挤压干净血水备用 2、洗净后的猪肝，放入1颗八角，2片香叶，3片姜，2片葱片，1片桂皮，适量花椒，2勺料酒，1勺白酒，5勺盐 3、将...
6、然后把香料盐放50克左右到猪肝中，继续下手拌匀，再往里加入适量的胡椒粉，两小勺白糖，一大勺生抽，一勺十三香，并再次抓拌均匀，让猪肝充分入味。7、拌匀后，给猪肝覆盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一个晚上，第二天，将猪肝取出来，再往里淋入一点油泼辣子，增加香辣味，同样的给它揉搓均匀。8、猪肝充...
猪肝的做法 步骤1 挑选一块靓猪肝,颜色有光泽,紫红均匀。 步骤2 用清水冲洗干净,放进料理盒中,加入清水浸泡,浸泡24-36个小时,中间要换几次清水。 步骤3 取出浸泡好的猪肝,再用清水冲洗几遍。 步骤4 将猪肝放入锅中,加入清水(1000ml),用小火煮至水即将要开的时候,立即熄火,取出猪肝。 步骤5 将盐、洗净的...
第1步：市场刚买回来的新鲜猪肝，猪肝加入凉水浸泡三十分钟。第2步：泡好的肉干儿给它切成大块儿，这样方便熟还入味儿。第3步：这个时候咱们再准备点儿大块儿的葱段儿，再来点儿姜片儿，再来上几个大料瓣。第4步：猪肝凉水下锅，这是其中的一个小细节。再下入葱段，姜片、大料瓣，再来点料酒去去腥，多加点盐...
现在就来分享腌制咸猪肝的技巧。㈠先将猪肝的每一页片分隔开。㈡再斜刀45度，将每片猪肝沿最厚的地方，纵向一劈为二（目的是为了好腌渍入味）。㈢取几根牙签，将每片猪肝的两面都扎些小孔，这样做的目的是利于去除血水和腌渍入味。㈣然后加清水浸泡，以去除血水去腥。大约一小时左右，猪肝颜色已经变得很淡，同时...
腌制风干咸猪肝是一道风味独特的美食,吃起来咸香可口,非常有嚼劲。关于它的吃法,我给您推荐几种常见的做法: 一、蒸制食用 泡发清洗:将腌制风干好的咸猪肝提前用水泡发,期间多次换水以去除多余的盐分,然后清洗干净,切成薄片。 蒸制:将切好的猪肝片放入蒸锅中,大火蒸制15~20分钟,直至猪肝熟透。 调味:蒸好后取...
鲜猪肝 花椒粒5克 八角2个 桂皮1小块 香叶2片 干辣椒4个 小葱1根 姜1块 料酒10克 盐2勺 香油少许 步骤：将2小碗清水加葱、姜、花椒及盐煮30分钟。待香味透出时，倒在盛具中，冷却后加黄酒。把猪肝去除筋膜，在肉厚处划几条刀口，使其易于断生，放入沸水锅中煮至断生捞出。待略凉后，放在花椒盐水卤中...
1. 首先,将新鲜猪肝浸泡在血水中2-3小时,用牙签和叉子在猪肝上戳几个小孔,这样可以帮助内部的血水流出。然后换水,直到猪肝的颜色从红色变为灰色。 将水烧开后,冷却至90度,将猪肝放入水中,用叉子边戳边翻动,直到没有血水涌出。 将猪肝沥干水分后,用刀切几条线,然后用厨房用纸擦干猪肝上的水分,放入容器中。
1️⃣ 将猪肝与两包盐混合,搅拌均匀。 2️⃣ 将腌好的猪肝倒入锅中,小火慢煮40分钟。 3️⃣ 煮好后,去除多余盐分,切成厚厚的薄片。 4️⃣ 撒上香叶和花椒,增添香气。😍最后,享受这道咸香入味的盐焗猪肝吧!简单又美味,快来试试吧!0...