香哈菜谱为您提供咸烧白的做法图文步骤讲解,内附咸烧白的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及咸烧白的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
咸烧白是四川人的叫法,四川咸烧白有个重要的原料,那就是宜宾芽菜。这道菜是老一辈人每到过年才做的一道菜。 咸烧白的用料 五花肉适量芽菜(宜宾芽菜)或豉豆干适量 姜、料酒、冰糖各适量盐、老抽、醋各适量 步骤1 先上成品图哦! 步骤2 成品图 步骤3 ...
咸烧白的做法,咸烧白怎么做请看步骤:1.1、冷水将五花肉放入水中煮(锅中加入生姜葱去腥)2、水开去掉浮沫,五花肉煮透(这样才能切得更薄)2.五花肉煮熟放入凉水浸泡5分钟左右3.准备配料:干辣椒,八角,花椒,姜,蒜,自家做的腌菜...
“咸烧白”是四川人的叫法,原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。当然,与“咸烧白”对应的,还有“甜烧白”,四川的咸烧白一个重要的原料是宜宾的芽菜,而且一定要四川宜宾产的“宜宾芽菜”,这道菜最大的妙处便是芽菜将肥腻五花肉的油腻,统统吸走,肉不腻了,菜倒肉香十足,而甜烧白则是糯米打底,以...
咸烧白的做法,咸烧白怎么做请看步骤:1.梅干菜洗净2.放入适量白糖3.放入少许生抽调味4.拌匀备用5.三线肉冷水下锅放入姜片6.沸腾后捞出泡沫,继续煮至7成熟7.捞出沥干8.趁热,在皮上抹一层甜面酱9.放至皮收干水分...
咸烧白是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。香气扑鼻，口感肥而不腻，香滑软糯~食材 猪肉 1000克 碎米芽菜 230克 老抽 1汤匙 白糖 1/4茶匙 鸡精 1/4茶匙 姜末 3克 小葱 1根 花椒 10粒 油 适量 步骤/方法 1 猪肉放入锅中煮10分钟左右 2 捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干（一定要晾干，不然炸的时候会...
1.选择一块比较规则的五花肉,尽量选择肥瘦相间的五层,我们称之为三线肉。2.锅中放入适量水,将肉放入锅中,加入葱段,煮15-20分钟。3.捞出冷却备用,切成均匀的肉片,大约30片,肉不要切太薄,不然蒸……
咸烧白 咸烧白的做法 步骤1 1、将肉煮至半熟 步骤2 2、油锅温度适中,将五花肉皮朝下炸至皮起泡或者金黄即可! 步骤3 3、五花肉切片(想要吃软和一点的切薄一点) 步骤4 4、将切好的肉放入碗里(最好是陶瓷碗这样方便蒸透)倒入老抽、盐、糖、五香粉搅拌均匀,腌制20分钟左右!
家常咸烧白的做法步骤 步骤1 首先,将洗净的带皮五花肉一块放入锅中,锅内放入清水适量、姜片少许和葱段少许。开火,将肉煮到七八成熟的程度就可以了。 煮肉的水不要倒掉,盖上盖子放一边保温待用。 注意:这是我妈给买来的有机猪肉,就是这表皮造型,有点怪异,嘿嘿。七八成熟的意思就是肉不要太熟,用筷子可以轻松...