最后放入蒸锅中,大火蒸煮1个小时。 5、将大一点的盘子盖在蒸好的咸烧白上,快速翻转即可成菜,一道耙香肉软、肥而不腻的咸烧白就蒸制完成。 因为制作咸烧白需要花费时间较长,在制作的时候可以多做几份,将多做的咸烧白放入冰箱急冻,下次想吃的时候,加热蒸10分钟左右就可以了。 作者最新文章 一道传统九斗碗咸烧...
将炒好的芽菜压在五花肉上面,压实并表面封一层保鲜膜。取一只大小合适的蒸碗,将切好的五花肉片纵行码上一列,然后再在两边各码上两片五花肉片。这样码制出来的咸烧白定型度高,看起来更加美观。5、蒸制咸烧白 在蒸锅内添加足量清水,防止锅干。将制作好的咸烧白放入蒸锅中,中火蒸90分钟至肉片软烂。蒸制的...
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9、锅内要添加足量清水,防止烧干锅。把生的咸烧白直接凉水上锅,中火烧开后计时,再蒸90分钟至肉片软烂。10、把蒸好的咸烧白取出,揭去保鲜膜,就能闻到浓郁的肉香夹杂着芽菜的香味,别提多诱人。把成菜盘扣在蒸碗上面,快速翻转倒扣,小心移去上面的蒸碗,就可以享用美味的咸烧白了,用作立秋贴秋膘再合适...
金堂非遗【九斗碗】咸烧白|一棵能储存两年的青菜。金堂非物质文化遗产之【九斗碗】,九斗碗也叫九大碗,“斗”在四川方言里,意指大的容器,用九斗碗来称此场面,也是赞其菜多量足的意思。九斗碗也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九碗儿等,是四川地区传统特色菜肴之一,其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸...
而在川菜中,有一道非常适合立秋食用的经典名菜:咸烧白。咸烧白以精选的五花肉为主料,口感细腻,肉片入口即化,既丰满又不腻,堪称川菜经典之作。咸烧白这道菜的主料是带皮五花肉,选用精五花肉更是做出的咸烧白三层五花分明,瘦肉多、肥肉少,入口即化,肥而不腻。为了使菜肴更加口感诱人,人们在制作之前需要把...
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1、选购五花肉时,一定要选购准了:除了必须是带皮的五花肉外,还要选购精五花肉那一部分,这样蒸出来的咸烧白才会三层五花分明,瘦肉多、肥肉少,吃起来肥而不腻、入口即化。 2、这道咸烧白虽然经典,但是制作起来太费时费事,因此建议人们在家制作时,一次多蒸几碗。然后把蒸好的咸烧白直接冷冻在冰箱内,来客人时直接上...
秋后贴秋膘,来碗咸烧白,肉片入口即化肥而不腻,不愧是川菜经典 在百姓中,有一种叫做“秋肥”的说法,那就是要多吃点荤腥,以备秋收。今日,我要向大家介绍一款非常适合秋天的传统美食:贴秋膘,再来一份卤鸭,牛肉块吃起来肥美而不油腻,堪称川菜的经典。烧咸白 材料:鲜猪肉500克,芽菜300克 材料:花椒3克...
厚厚一大片的咸烧白,肥而不腻,入口即化,真的是味蕾盛宴,超级下饭。 肥肠豆汤,鲜美醇厚,暖胃更暖心,豌豆说是熬了10个小时。 总体来说超级赞!强烈推荐,价格也很便宜~ #传统川菜 #艾特你的饭搭子请你吃 #好吃不贵经济实惠宝藏美食 #这家店回头客超多想吃你就来 #中餐的魅力 #川菜推荐 #同城美食 #川菜 #...