地三鲜，这道东北传统家常菜，在吉林人的餐桌上占有一席之地。茄子、土豆、青椒，这三种地里时令新鲜的食材，经过简单的烹饪，就能变成一道鲜爽无比的佳肴。地三鲜的魅力，不仅在于它的鲜浓味道，更在于它涵盖了多种食材的营养。茄子的软糯、土豆的绵密、青椒的清脆，三者完美结合，让人回味无穷。制作地三鲜，关键在...
清蒸白鱼，作为吉林地区的一道经典菜肴，以其鱼肉洁白细嫩、清蒸后汤汁清淡、鱼肉鲜嫩而著称。这道菜选用松花江出产的白鱼为原料，经过精心处理和烹饪后，保留了鱼肉的原始鲜美和营养。清蒸白鱼不仅口感极佳，更是一道健康美味的佳肴，深受吉林人民的喜爱。它不仅是餐桌上的美味选择，更是吉林地区水产资源的生动展示。人参...
长白山是吉林省的一座著名山脉，这道菜以长白山的珍贵食材为主料，包括野生蘑菇、山鸡、鹿肉等。珍宴的制作工艺独特，口味鲜美，是吉林省的特色菜之一。4.庆岭活鱼 这是一道以新鲜的活鱼为主料制作的菜品。活鱼在烹饪前保持活动状态，保证了鱼肉的鲜嫩和口感的鲜美。庆岭活鱼是吉林省的一道传统名菜，备受食客喜爱。5....
它们不仅仅是满足味蕾的美食，更是吉林人民智慧和技艺的结晶。1、人参鸡 谈及吉林菜，便不能不提那道令人回味无穷的“人参鸡”。此菜以吉林特产的人参和老母鸡为主料，经过长时间的精心炖煮，使得母鸡与人参的精华完美交融于汤中。它不仅是一道补气安神的佳肴，更是一道滋补养身的珍品。品尝这道正宗的人参鸡，你...
如果你有幸来到吉林，千万不要错过这道充满魅力的铁锅靠大鹅！2、白肉血肠 白肉血肠，这一充满乡土气息的佳肴，正式名称为“酸菜炖白肉血肠”，堪称吉林省的珍馐美味。这道菜的制作，选材讲究。选用新鲜的猪血、五花肉、酸菜和猪大肠等食材，经过精心烹制，白肉被切成薄片，猪血凝固成块，与酸菜一同炖煮。炖煮的过程...
白肉血肠：东北菜的经典代表 提及吉林的东北菜，白肉血肠绝对是绕不开的经典。这道菜以猪肉和血肠为主料，搭配酸菜炖煮，肉质肥而不腻，血肠脆嫩，酸香扑鼻，让人一尝难忘。制作白肉血肠，选用的是新鲜的猪五花肉和猪血。五花肉切成薄片，血肠则是将猪血加入调料灌入肠衣中制成。炖煮时，先将五花肉煸炒出香味，再...
雪衣豆沙，又名雪绵豆沙或美丽豆沙，是一道满族菜，也是吉林菜中的佳肴。这道菜起源于清代宫廷，相传在乾隆帝做太上皇时由御厨创制。后来，御厨将这道菜带回吉林乌拉（现在的吉林省吉林市），逐渐在关东大地和京津地区流传开来。其制作主要采用软炸的烹调方法，将豆沙作为主料，辅以蛋泡糊。炸制过程中，底部受热膨胀...
加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒均匀。放入青椒丝继续翻炒。加入盐、糖、生抽、醋调味，翻炒均匀即可。吉林的这十大家常菜，每一道都充满了家的味道。无论是小鸡炖蘑菇的醇厚，还是锅包肉的酸甜酥脆，都能让你感受到吉林美食的独特魅力。赶快动手试试吧，让这些美味的家常菜丰富你的餐桌。
庆岭活鱼，这道菜犹如吉林省的一颗璀璨明珠，其名字虽含有“活鱼”二字，却并非指真正的游动之鱼，而是指用鲜活之鱼精心烹制而成。这道菜汇聚了活鱼的鲜美、芭蒿的清香和豆腐的细腻，口感层次丰富，令人回味无穷。在东北的大地上，炖制是一种深受人们喜爱的烹饪方式。庆岭活鱼，便是炖制技艺的杰出代表。当鲜活的...