地三鲜，这道东北传统家常菜，在吉林人的餐桌上占有一席之地。茄子、土豆、青椒，这三种地里时令新鲜的食材，经过简单的烹饪，就能变成一道鲜爽无比的佳肴。地三鲜的魅力，不仅在于它的鲜浓味道，更在于它涵盖了多种食材的营养。茄子的软糯、土豆的绵密、青椒的清脆，三者完美结合，让人回味无穷。制作地三鲜，关键在...
清蒸白鱼，作为吉林地区的一道经典菜肴，以其鱼肉洁白细嫩、清蒸后汤汁清淡、鱼肉鲜嫩而著称。这道菜选用松花江出产的白鱼为原料，经过精心处理和烹饪后，保留了鱼肉的原始鲜美和营养。清蒸白鱼不仅口感极佳，更是一道健康美味的佳肴，深受吉林人民的喜爱。它不仅是餐桌上的美味选择，更是吉林地区水产资源的生动展示。人参...
长白山是吉林省的一座著名山脉，这道菜以长白山的珍贵食材为主料，包括野生蘑菇、山鸡、鹿肉等。珍宴的制作工艺独特，口味鲜美，是吉林省的特色菜之一。4.庆岭活鱼 这是一道以新鲜的活鱼为主料制作的菜品。活鱼在烹饪前保持活动状态，保证了鱼肉的鲜嫩和口感的鲜美。庆岭活鱼是吉林省的一道传统名菜，备受食客喜爱。5....
金蟾献宝是吉林省长春市的一道特色菜，它主要是用菠菜、哈士蟆，搭配上高汤、酱油等调料制作出来的菜肴，做好的菜外形是一个个哈士蟆趴在用菠菜汁做成的荷叶上，样子生动形象，胆子小的还不敢吃。第十、延边辣白菜 朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中，不论粗茶淡饭，还...
名菜的知名度和影响: 白肉血肠入选了中国烹饪协会主办的活动中的"中国菜"吉林十大经典名菜，这一荣誉使得它的知名度进一步提升，成为吉林饮食文化的重要代表之一。2 雪衣豆沙:主要食材和烹饪方法: 雪衣豆沙是吉林长春市的特色菜，主要原料是豆沙，辅以蛋泡糊，采用松炸的烹调方法制成。豆沙裹上炸浆后，炸至金黄色...
白肉血肠：东北菜的经典代表 提及吉林的东北菜，白肉血肠绝对是绕不开的经典。这道菜以猪肉和血肠为主料，搭配酸菜炖煮，肉质肥而不腻，血肠脆嫩，酸香扑鼻，让人一尝难忘。制作白肉血肠，选用的是新鲜的猪五花肉和猪血。五花肉切成薄片，血肠则是将猪血加入调料灌入肠衣中制成。炖煮时，先将五花肉煸炒出香味，再...
雪衣豆沙，又名雪绵豆沙或美丽豆沙，是一道满族菜，也是吉林菜中的佳肴。这道菜起源于清代宫廷，相传在乾隆帝做太上皇时由御厨创制。后来，御厨将这道菜带回吉林乌拉（现在的吉林省吉林市），逐渐在关东大地和京津地区流传开来。其制作主要采用软炸的烹调方法，将豆沙作为主料，辅以蛋泡糊。炸制过程中，底部受热膨胀...
如果你有幸来到吉林，千万不要错过这道充满魅力的铁锅靠大鹅！2、白肉血肠 白肉血肠，这一充满乡土气息的佳肴，正式名称为“酸菜炖白肉血肠”，堪称吉林省的珍馐美味。这道菜的制作，选材讲究。选用新鲜的猪血、五花肉、酸菜和猪大肠等食材，经过精心烹制，白肉被切成薄片，猪血凝固成块，与酸菜一同炖煮。炖煮的过程...
它们不仅仅是满足味蕾的美食，更是吉林人民智慧和技艺的结晶。1、人参鸡 谈及吉林菜，便不能不提那道令人回味无穷的“人参鸡”。此菜以吉林特产的人参和老母鸡为主料，经过长时间的精心炖煮，使得母鸡与人参的精华完美交融于汤中。它不仅是一道补气安神的佳肴，更是一道滋补养身的珍品。品尝这道正宗的人参鸡，你...
家鸡榛蘑粉是吉林省的一道传统菜肴，以土鸡和粉条为主料，加入榛蘑等配料精心炖制而成，肉烂脱骨且味醇浓香，深受食客喜爱，2018年9月更被评为中国菜之吉林十大经典名菜之一。八、白肉血肠——肥而不腻，瘦而不柴 白肉血肠是满族传统食品也是城乡居民杀年猪之后宴请亲友的一道主菜，以猪肉和血肠为主要原料制作而成...