5,建议在面粉发酵是可以稍加少许的白糖,有助面粉发酵。
1 加酵母：在面团中加入酵母，它也能促进面团的发酵。可以选择干酵母或鲜酵母，按照包装上的指示使用。2 增加发酵时间：将面团放在温暖潮湿的环境下，增加发酵时间，有助于面团的膨胀和松软。3 加热：将面团放在微波炉中或用热毛巾包裹，加热有助于面团的发酵和膨胀。4 加糖：在面团中加入适量的糖，可以提供更多...
加了苏打粉揉啊揉的 就可以去蒸馒头了，蒸出来的会膨很大。街上卖的馒头一般都是先发过，然后多家苏打粉，看着很大，其实没多少。
不缺心眼就能分辨出来
材料：面粉,4鸡蛋,牛奶,盐,糖,油.过程不能沾水器皿要干,蛋清分离,打蛋清打几下,突出甜放点盐放一勺糖,继续打,有点稠时加一勺糖,继续,打成奶油状,蛋黄里放2勺糖3勺面粉6勺奶搅拌好放入一半蛋清上下搅拌,锅擦点油
第一步：先将老面掰碎，用温水泡软（如果味道较酸的话，再换一次水。）第二步：先用少量的面和面，作为酵母用。（用少量的面和泡好的老面跟泡老面的水一起和）第三步：等第二步骤的面发酵之后再加进去新面一起和（发酵状态的面表面有大小不一的漏气口。并且比刚和好的面发胀三倍左右）第四步...
加了一包3g的发酵粉,1斤2两面粉。 依然2开1放。(如何蒸好馒头,我主页有回答,就不重复了)。感觉全麦面对比我日常用的普通面粉,和的时候感觉粘性更强些。干面粉微有粒感。 蒸出来黑黄,1斤2两面粉6元,酵粉1元,蒸七个馒头,不计人工成本和天然气成本,1元一个。
用甜酒酿做酵母来发面蒸馒头、包子,是可以的,发面不能直接用白酒,但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少许放入面粉中,然后添水把面粉和均,第二种做酒酿酵子的方法可以不制成干酵母,在第一级制作酵子时只加馒头粉不加玉米面粉,当完成一级发酵时直接加入馒头面粉和成馒头面,再发起来后直接做馒头就行了,省去了...