第一种可以用手指检测法来判断，用手指沾上干粉在面团上深深的戳一下，如果洞口边缘处的面向内稍稍紧缩，但仍有洞眼，则说明发酵好了。如果手指强烈地感受到面团的弹力，洞口回缩变小甚至消失，说明发面团发酵不足，还需要延迟发酵时间。如果洞口或者周围面团有坍塌的状态，还可以闻到淡淡的酸味，有时候面团表面还有气...
和好面发酵20分后,面团的状态应该是涨大两倍最合适,过大说明发过了,这种情况下可以加点面粉再和一下直接做馒头就可以。 面团 通常一个面点师等发面发好后,直接用手工揉至面团密度缩小即可,别不是说要一直揉十几分钟,那样这是徒劳罢了,别把发面想的那么复杂,发好的面团揉一会就回变得光滑,直接制作半成品就可以。
接着把500g面粉放在盆中，少量多次的倒入酵母水，边倒边搅拌，直到把面粉搅拌成无颗粒的面絮，然后我们就可以把面絮揉成光滑的面团，在面团上抹上一点食用油，这样就能防止发起来的面粘在保鲜膜上，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2小时，现在的话，温度比较低，我们可以把面团放在灶台上，或者把水烧开了，...
先把发好的面团拿出来,加入少许的干面粉揉搓三五分钟,把面团里的空气都排干净,揉至面团表面光滑,再放回盆中再次饧发,也是饧发15分钟,(这样做是为了防止面团饧发时间过长而导致面团发酸)时间到以后拿出直接揉,再次排出里面的空气,要想馒头颜色发白口感细腻好吃,就得多揉,揉至面团内部没有小气孔即可。(可以用刀...
一、右手持拍用反手发对方反手位小三角不好控制,什么样的反手发球能控制好? 发对方的反手小三角,一般我们是右手持拍,用正手发,反手发也可以发到反手位,但很难控制到小三角的区域,因为反手发的是右侧旋球,从发球方的视角看,摩擦完后,球是往左侧转弯,反手发完球以后不可能,往右侧转弯,所以很难用反手,发到对方...
和好的发面放在容器里，首先要选择温度均衡的环境，在面团上拍上一层水用干净的布盖上，再用厚一点的布再盖一层，保证里面的热度和湿度，这样发出来的面蜂窝均匀状态特别好。至于发酵的时间，如果酵母的量正常，再加上合适的环境，一般的发面时间在30分-45分钟之间就能满盆。4.发酵过程中的观察 在发酵过程中要...
10分钟后咱们将面团放到案板上揉搓成长条，切成均等的小面块。再把每个小面块都揉圆做成馒头状，然后放到一边，二次饧发10分钟。10分钟以后放上蒸锅，盖上盖用大火蒸20分钟，时间到了之后取出即可食用。以上就是冬天快速发面的小技巧以及白面大馒头的烹饪方法。你有没有学会呢？好了，今天的美食就和大家分享到这里...
习近平总书记指出，“各级党政机关和领导干部要学会通过网络走群众路线，经常上网看看，潜潜水、聊聊天、发发声，了解群众所思所愿，收集好想法好建议，积极回应网民关切、解疑释惑”。一些地方创新形成的“有事网上办，纠纷平台断，安全保发展，服务常在线”的网上“枫桥经验”，充分发挥了互联网在收集民意、发挥民智...
发好急长球，你需要先知道，判断发急长好坏的维度有哪些，我总结为：技术维度、心理维度和战术维度。一、战术维度 首先，在战术层面，你要知道什么时间点发长球会效果好。一方面，这是有普遍性的，另一方面，需要根据对手的特点，量身定制！普遍性来说，越是关键和紧张的时候，发长球效果越好；因为关键时候，人很...
怎么在朋友圈发好文案呢？1.我的愿望很小，只有四个字。 ——（配自拍照）2.人来人往各怀心事...