晚上和好的面团若未使用完，可以将其放入冰箱冷藏保存。第二天早上，这些面团通常仍然可以使用，尽管其状态可能会有所变化。对于无论是进行发酵还是不发酵的面团，将其置于冰箱中冷藏一夜后，大多数情况下是适宜继续使用的。提前一晚和好的面团放入冰箱进行发酵，可以节省早晨的时间。在30度左右的适宜室温下，发酵面团通常需要大约1个
可以，只是放置一晚会产生酸味，因此只要第二天放入小苏打和酵母再次揉匀发酵即可使用，下面介绍做法：准备材料：发好的面团、牛奶220克、小苏打2克、酵母2克、沸水180克、细砂糖60克制作步骤：1、牛奶和小苏打、酵母、砂糖混合均匀；2、倒入面团中，用刮刀拌几下；3、启动厨师机和面10分钟；4、和成光滑的面团，...
发好的面太黏，只需加入少许干面粉即可揉面，把面揉透，揉面是为了排出面团的二氧化碳，增加口感。但如果加上一斤面粉需要再次加入适量酵母或老面，需要把面揉透，放在温暖的地方继续发酵，发酵刚好的面粉扒开可以看见有蜂窝状。这时再加入少许干面粉，揉透，用毛巾盖住醒面。
如果有时间，也可以早些安排，将冷冻室的面团取出放到冷藏室，任它发个大约12-24小时至面团两倍大时即可取出进行后续操作。（这样的面团在冷藏里可以放到三天不会坏）3 第三种、将整形好的面团冷冻保存 既然面团可以打好进冷冻室，自然也就可以整形完再冻起来。对于绝大多数面包来说，当天食用是最好的，时...
发酵好的面团保存得当，能够延长其保鲜时间，保持其发酵状态。以下是一些常见的方法：冷藏保存：保鲜膜包裹：将发酵好的面团搓揉成团，然后在面团表面均匀地涂抹一层少许食用油，以防止其表面干燥，接着用保鲜膜将面团包裹紧密。密封容器：将包裹好的面团放入密封容器或食品保鲜袋中，确保容器完全密封，以防止空气进入。...
1、用面粉做面食，各种面粉有不同的作用，要根据不同的做法来选择不同的面粉才能做出满意的菜。2、全麦面粉：它是由全麦磨制而成，与发酵剂和盐混合，经过筛选，把麦片磨成细腻的粉状，口感非常好。全麦面粉口感比较粗糙，因此主要用于制作面包、烤面包以及馒头等。3、中筋面粉：它是一种谷粒经过深...
发酵好的面粉可以放到第二天。发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时...
1 可以选择沾一点点干面粉防粘,但是粘的面粉也是不能太多，不然会影响面团质量。在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油，但注意不要太多了，只要少许就可以啦。扩展资料发面小窍门：1、发面的时候最好用温水。2、揉面的时候要用手腕的力量，而且要反复折叠换头揉。一般需要10到15分钟...
2️⃣ 灰分:灰分越高,面粉的性能通常越好。但高灰分不代表一定好,还要看其他参数。这几款面粉中,金顶焙的灰分最高,其次是金焙和超级樱花,樱皇相对低一些。 3️⃣ 蛋白质含量:金焙的蛋白质含量最高,接近14%,其次是金顶焙和超级樱花,樱皇相对较低。