（1）浸泡：将海参放入冷净水中（1~10度），浸泡一天一夜（24小时）左右，（每8小时更换水一次）使海参变软。要使用纯水（不能使用自来水），保证最终泡发的海参大，肉质好，营养容易吸收。（2）清洗：然后将柔软的海参从腹部纵向完全切开，去除海参前端的硬牙状物，去除海参内的白筋和肠子，清洗。去掉内筋和肠子...
一、外观区别 泡发好的海参通常是干海参,购买回来需要进行泡发,泡发后变得柔软,表面光滑,而且颜色通常比较深,有点像熟透的葡萄干。而即食海参则是经过加工处理过的,质地柔软,颜色较浅,表面有一层薄薄的透明膜。 二、口感区别 泡发好的海参通常需要烹制一段时间,让它吸收足够的水分,...
通常，干海参需要在常温下用纯净水浸泡3-5天，期间还需换水3-5次。当海参变得饱满，颜色由深变浅，且捏起来有弹性时，就说明泡发好了。 泡发技巧 选材与准备：选择质地干燥、肉质饱满的干海参，确保无沙粒和其他杂质。准备一个洁净的容器和足够的纯净水。 初步浸泡：将海参放入容器中，加入足够的纯净水，确保...
泡发好的海参在加工过程中已经处理好了,消费者可以直接拿来烹饪,而不需要再进行脱毛、去沙等繁琐的步骤,非常方便。 2. 营养价值 泡发好的海参也具有一定的营养价值,其中含有多种氨基酸,对于调节人体代谢有一定的帮助。 3. 价格相对较低 相比于直接购买新鲜的海参,泡发好的海参价格相对便宜...
1 需要的，水煮以下去腥味。准备原料：海参1只、小葱1把、姜3片、香菇4朵、料酒1勺、老抽1勺、耗油1勺、冰糖2粒、淀粉1小勺1、海参切成小段2、泡好们干香菇剪成丝3、小葱洗净，把葱白和葱绿分开4、海参加入姜片，放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟去腥5、平底锅放油，油不能太少，放入除葱白外的所有...
泡发好的海参怎么保存 1.用冰块 把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中,每天换一次冰块,可以保存一个月以上。 2.放冰箱 将发好的海参浸泡在纯净水里,然后放在冰箱保鲜层中。但是这种方法只能保存3-5天左右,而且要每隔8-12小时就要换一次水,要在短时间内将海参吃掉,否则时间一长海参就会坏掉,而且海参长...
1、看涨发体积 一般海参泡发后和没泡发对比，其体积会大很多，一般一斤干海参泡发后重量可达11-13斤左右，如果低于涨发率的则证明海参质量有问题或没泡发好，若明显高过涨发率，在某种程度上就会破坏海参的细胞，会导致营养流失，也有可能是假海参。2、看外观质地 海参泡好了其外观通透，肉质软弹、...
泡发好的海参保存方法 (1)冰块保存: 把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中,每天换一次冰块,可以保存一个月以上。 (2)用顶汤保存:500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(可以起到凝结的作用)入锅中烧开,趁热加入发至八成熟的海参,待冷却即可自然凝固,海参...
关于海参的吃法没有硬性要求，完全可以根据自己的口感及爱好进行选择。吃法一：熬粥 泡发后的海参可以做成粥，剁碎后和大米或小米一起熬煮成粥即可，依个人口味加入白糖或食盐调味。吃法二：熬汤 清洗干净的海参切成小块，直接加水熬成清汤，完全保留了海参的原汁原味和营养。或者和其他食材一起熬汤，最典型的就是...
1 干一点的海参，在泡制时一定要清理好内脏。做到及时清洗，多水清洗，一般采用长流水即可。这样可以保证泡发好的海参不会太腥。泡发好后如果海参还是很腥，请采用以下几个小方法。2 在制作海参以前，先用开水加料酒焯好。我一般会按照10个海参，一小瓶盖料酒的比例。开水一定要没过海参。这样做会减轻海参的腥味...