（1）浸泡：将海参放入冷净水中（1~10度），浸泡一天一夜（24小时）左右，（每8小时更换水一次）使海参变软。要使用纯水（不能使用自来水），保证最终泡发的海参大，肉质好，营养容易吸收。（2）清洗：然后将柔软的海参从腹部纵向完全切开，去除海参前端的硬牙状物，去除海参内的白筋和肠子，清洗。去掉内筋和肠子...
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一、外观区别 泡发好的海参通常是干海参,购买回来需要进行泡发,泡发后变得柔软,表面光滑,而且颜色通常比较深,有点像熟透的葡萄干。而即食海参则是经过加工处理过的,质地柔软,颜色较浅,表面有一层薄薄的透明膜。 二、口感区别 泡发好的海参通常需要烹制一段时间,让它吸收足够的水分,...
通常，干海参需要在常温下用纯净水浸泡3-5天，期间还需换水3-5次。当海参变得饱满，颜色由深变浅，且捏起来有弹性时，就说明泡发好了。 泡发技巧 选材与准备：选择质地干燥、肉质饱满的干海参，确保无沙粒和其他杂质。准备一个洁净的容器和足够的纯净水。 初步浸泡：将海参放入容器中，加入足够的纯净水，确保...
一、泡发好的海参是什么 现在的市场上,很多菜市场都出售泡发好的海参,这种海参看起来黑黑的,颗粒分明,很容易就能分辨出来。但是,有些消费者却不知道这种泡发好的海参是什么。 泡发好的海参是海参的一种加工品,它是将天然海参加工处理后,经过脱水、干燥、泡软等多道工序加工而成。其实,泡...
1 需要的，水煮以下去腥味。准备原料：海参1只、小葱1把、姜3片、香菇4朵、料酒1勺、老抽1勺、耗油1勺、冰糖2粒、淀粉1小勺1、海参切成小段2、泡好们干香菇剪成丝3、小葱洗净，把葱白和葱绿分开4、海参加入姜片，放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟去腥5、平底锅放油，油不能太少，放入除葱白外的所有...
泡发好的海参怎么保存 1.用冰块 把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中,每天换一次冰块,可以保存一个月以上。 2.放冰箱 将发好的海参浸泡在纯净水里,然后放在冰箱保鲜层中。但是这种方法只能保存3-5天左右,而且要每隔8-12小时就要换一次水,要在短时间内将海参吃掉,否则时间一长海参就会坏掉,而且海参长...
1、看涨发体积 一般海参泡发后和没泡发对比，其体积会大很多，一般一斤干海参泡发后重量可达11-13斤左右，如果低于涨发率的则证明海参质量有问题或没泡发好，若明显高过涨发率，在某种程度上就会破坏海参的细胞，会导致营养流失，也有可能是假海参。2、看外观质地 海参泡好了其外观通透，肉质软弹、...
泡发好的海参保存方法 (1)冰块保存: 把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中,每天换一次冰块,可以保存一个月以上。 (2)用顶汤保存:500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(可以起到凝结的作用)入锅中烧开,趁热加入发至八成熟的海参,待冷却即可自然凝固,海参...
关于海参的吃法没有硬性要求，完全可以根据自己的口感及爱好进行选择。吃法一：熬粥 泡发后的海参可以做成粥，剁碎后和大米或小米一起熬煮成粥即可，依个人口味加入白糖或食盐调味。吃法二：熬汤 清洗干净的海参切成小块，直接加水熬成清汤，完全保留了海参的原汁原味和营养。或者和其他食材一起熬汤，最典型的就是...