【下厨房】卤牛肉栏目为您推荐卤牛肉的做法大全,卤牛肉怎么做好吃,和卤牛肉的家常做法,更多卤牛肉的做法步骤就来下厨房。
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卤牛肉的做法 1.生姜切片 2.大葱切段 3.把所有的卤装入碗备用 4.牛肉放清水泡半小时 5.捞出来洗净,沥干水 6.锅烧水加入牛肉,大火 7.煮透至出血水捞出来 8.洗净 9.沥干水 10.热锅加半锅水,大火 11.倒入卤料 12.加入料酒,酱油 13.白糖 14.盐 15.大葱 16.加入牛肉,拌匀 17.煮沸腾关小火,盖上锅盖...
卤牛肉(炖牛肉)的做法 步骤1 把牛腱子分成二段,大的话三段。如果500+g大小的话二段就够了因为熟了会缩点。先凉水浸泡20分钟去血水,这样可以去腥还能让口感更嫩。 步骤2 冷水浸泡后的牛腱子下锅大火煮至起沫转小火。用漏勺捞浮沫。边捞边炖,捞干净后放入卤料包,酱油,冰糖继续小火炖。中途加盐若干视自己...
1 牛肉提前一晚洗净，放入葱，姜，盐，料酒腌制一晚 2 腌制好的牛肉，冷水洗净，锅里加冷水，放入牛肉大火烧开，捞出冷水洗净备用！准备好卤汁里的配料 3 锅烧热，放入油，姜，桂皮，八角，洋葱爆炒，加入豆瓣酱，翻炒一会，然后加水（可以没过牛肉的量），加老抽，冰糖，料酒，山楂（可使牛肉口感嫩点），葱段...
卤牛肉的做法 步骤1 牛腱子切成合适大小的块(我切的一块300g左右)放在盆中接没过肉的清水,浸泡2-3小时,泡出血水,期间半小时换一次水。 这一步忘记拍图了 步骤2 泡干净的牛腱子冲洗干净,放在容器中,放入适量的盐(我这里一块肉放两勺盐,调料盒里面的小勺),两勺生抽,两勺料酒(勺子大小参考外卖餐具包的小...
卤牛肉的家常做法 简介 牛筋分布在牛肉的中间，让牛肉软嫩不柴！牙口不太好的爸爸也非常喜欢这道菜哦。卤牛肉剩的卤汁可以拿来做牛肉面也是棒棒的！食材 牛腱子 1000克 民天美味酱油 5大勺 冰糖 1把 白糖 1汤匙 花椒 30颗 八角 2个 干辣椒 2个 桂皮 1块 姜片 2片 白酒 1勺 步骤/方法 1 我喜欢选这种...
4.煮肉时,另起一锅准备熬卤水。放入所有调料在水中,大火煮开,转小火。 5.20分钟左右,把煮好的肉冲洗掉浮沫,放入卤水中一起卤制。肉烂即可关火。盖上盖子,室温放置24小时入味。 6.卤好入味的牛肉取出,可以切片爆炒。也可以下面佐餐。吃不完,放冰箱冷冻。需要时,拿出一块即可。 7.青椒炒牛肉做起来!
卤牛肉的烹饪技巧 注意:1.锅不能用铁锅,不锈钢或者砂锅。 2.配料一定按照上述的比例,不能凭感觉。可以用量杯来衡量需要多少毫升配料。水可以用矿泉水瓶来衡量。 3.除卤牛肉之外的食材,卤水里面要再加10毫升盐 4.鸡爪,鸡鸭翅13分钟。 鸭头,鸭翅,鸡腿,五花肉30分钟。 鸡中翅,莲藕整个卤25分钟。 猪耳朵,大肠,...