功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚,其烹煎之法应是源于陆羽的《茶经》。功夫茶历来讲究"品饮工夫"。正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式,故称为"功夫茶"。 工夫茶是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待客的第一道习俗。今天,海外潮汕华侨还以"工夫茶"作为认祖追宗的标志。
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功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。” 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人,也仍然...
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功夫茶,指的是一种泡茶的技法。 通常来说,“功夫”二字,代表通过学习和实践所获得的技能。 举例,“某人练了很多年的功夫,身手不凡,身轻如燕”。 由此可见,“功夫”强调的是一种质的概念,并非随随便便就能学成。 所以,功夫茶之所以叫这个名字,便是由于这种泡茶的方式,极为讲究,操作需要一定的时间和精力,才能...
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“舌尖上的好茶”第21届中国世界功夫茶大赛征募,收茶样时间:2022年12月1日~10日,2022中国茶企“品牌企业与经济人物”评选活动同步进行,颁奖盛典与2022《产业创新》发展论坛与12月18日~19日厦门隆重召开@乐享茶室 521国际茶日直播访谈,21届中国世界功夫茶大赛火热征集中 ...
潮汕功夫茶的功夫经发展沿革,形成严格功夫程序,称为8步法:纳茶、候汤、冲泡、刮沫、淋罐、烫杯、洗杯、筛点。也即首先是泥炉起火,砂铫掏水,煽炉洁器,开水热罐;接着是倾茶素纸,分别粗细,最粗者填于罐底滴口处,次其细末,填塞中层,另以稍粗之叶撒于上面;...