出茶时可先倒入茶海,再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯,先将茶杯整齐排列,以打圈式倒茶 (亦叫作关公巡城),令每个茶杯都平均注满,直到后来每滴倒下时 (亦叫韩信点兵)也要平均滴下,使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低,手腕提高而手肘沉下),动作自然舒适为上。
7 第七:淋罐 盖好壶盖,再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用:一是使热气内外夹攻,逼使茶香精迅速挥发,追加热气;二是小停片刻,罐身水份全干,即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。8 第八:烫杯 潮州土语说是“烧盅热罐”,乃是冲功夫茶中的功夫要点。有一位吃茶专家,此老走遍东西南北,到...
等候茶水泡好的当儿用刚才温壶及润茶的茶水中清洗茶杯这是一种比酒盅略小的小茶盅便是茶壶本身也不过一个拳头大小在泡好第一泡茶时提壶沿茶船边沿运行数周俗称游山玩水为的是不让壶底水滴入茶杯串味 中国功夫茶的泡法 中国功夫茶操作规程有以下十一程式,合称为功夫茶十一程式。 1、嗅茶主人取来上好的茶叶,...
功夫茶的泡法 1.洁器 将沸水注入盖碗或茶壶,以清洁茶具,提高茶具温度,从而在正式泡茶时更充分激发出茶叶的色、香、味本质。 2.置茶 用盖杯时可直接用茶则置茶,用茶壶时则用茶漏帮忙置茶,投茶量根据所冲泡茶类、个人口味而定。 3.冲茶 冲茶的用水要注意温度。古时的标准是:沸水从碳炉上端起,走7步远的...
把茶水一杯一杯倒入小杯子中,注意,最底下的一小部分茶水就不要了,要倒掉它,因为不好喝。就这样简单的功夫茶就泡好了。重复以上步骤就可以了,当茶味变淡了,把茶叶换了就好了。其实这种功夫茶就是普通的泡茶,但是又比普通的泡茶多了几步:如放茶叶前烫一烫杯子、把茶叶放在小碗中用开水先洗一遍,这样...
泡功夫茶的方法 简介 茶是我们日常生活中最常见的饮料,每家每户都有茶叶,但是我们真的会喝茶吗?真的会泡茶吗?泡茶的讲究有许多,今天就给大家介绍一下泡茶的要领。喜欢茶道的小伙伴一起看看吧。方法/步骤 1 备具备水 首先我们应该将玻璃杯的杯口向上置于杯托内,杯子应摆放在茶盘的横中部,茶盘左上角放茶匙...
功夫茶是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,起先闽南、广东一带都喜欢泡功夫茶,现在已经有越来越多的人爱上这种茶文化。那么如何泡功夫茶? 泡茶步骤: 第一泡:将适温的热水倒入茶壶。 计时:盖上壶盖,计时1...
4 泡茶。茶叶清洗完毕后,再次倒入开水泡一小会( 10-15秒)。(不适宜泡太长时间,因为泡太长时间,茶会有苦涩味)5 过滤茶水。泡完茶后,将茶水倒进茶水过滤壶中,去除夹带的茶碎片。6 品茶。茶水过滤完后,就可倒到茶具小杯中进行品尝了。注意事项 茶叶一定要用开水进行清洗,这样就可以去掉一部分茶叶的杂质...